húsételek pecsenye

Bojtár pecsenye

Tóni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Tóni

7adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

140 g vöröshagyma
120 g sertészsír
20 g fűszerpaprika
100 g tv-paprika
200 g paradicsom
14 g só
4 g őrölt fűszerkömény
0.7 kg sertéscomb
200 g sonka (füstölt, kockázott)
100 g zöldborsó
200 g kolbász (füstölt, karikázott)
fekete bors ízlés szerint

539

Kalória

33.7g

Fehérje

Szénhidrátok

40.9g

Zsír

134.5g

Víz

79.3g

Koleszterin

2.7g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

20g vöröshagyma

7 kcal
17g sertészsír

155 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
14g tv-paprika

2 kcal
29g paradicsom

5 kcal
2g só

0 kcal
1g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g sertéscomb

182 kcal
29g sonka

39 kcal
14g zöldborsó

12 kcal
29g kolbász

129 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 539 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

140g vöröshagyma

51 kcal
120g sertészsír

1082 kcal
20g fűszerpaprika

56 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
14g só

0 kcal
4g őrölt fűszerkömény

0 kcal
700g sertéscomb

1274 kcal
200g sonka

276 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
200g kolbász

904 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3776 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

7.8g vöröshagyma

3 kcal
6.7g sertészsír

60 kcal
1.1g fűszerpaprika

3 kcal
5.6g tv-paprika

1 kcal
11.1g paradicsom

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0.2g őrölt fűszerkömény

0 kcal
38.9g sertéscomb

71 kcal
11.1g sonka

15 kcal
5.6g zöldborsó

5 kcal
11.1g kolbász

50 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1999.3 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
1653 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
134.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
964 micro
β-crypt
178 micro
Likopin
735 micro
Lut-zea
971 micro

Összesen 539 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
236 g

Zsír

Összesen
286.1 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13995 g
Cink
15 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
216 mg
Vas
11 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1784 mg
Nátrium
11573 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
941.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
664 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
248 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
611 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
359 micro
β-karotin
6751 micro
β-crypt
1243 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
6797 micro

Összesen 3776 kcal

16% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
644 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
286 micro
Lut-zea
378 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A sertéscombot 5-10 mm-es szeletekre szeljük. A paprikát és a paradicsomot megmossuk, kicsumázzuk, majd 1x1 cm-es kockákra felaprítjuk. A házi füstölt sonkát 5x5 mm-es kockára aprítjuk, a házi füstölt kolbászt felkarikázzuk 4 mm vastag karikákra.
A sertészsírt fazékban felolvasztjuk.
A forró zsírba beletesszük a vöröshagymát. Üvegesre pirítjuk.
Az üvegesre pirított hagymát félrehúzzuk, megszórjuk fűszerpaprikával, és egy kis vizet adunk hozzá. Visszatesszük a lángra, jól elkeverjük, és zsírjára pirítjuk.
A fűszerpaprikás hagymára szórjuk a sót, az őrölt fűszerköményt és fekete borsot. Elkeverjük, majd mehet bele a paprika-paradicsom, minimális víz mellett. Megpároljuk.
A lecsóalapba beletesszük a sertéscombszeleteket, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje (legalább 1 cm-re, maximum 3 cm-re) a szeleteket.
A hússzeleteket puhára főzzük (hústól függően ez 30-60 perc) 8-11 percenkénti kevergetés mellett, lassú lángon.
Hozzáadjuk a zöldborsót és a felkarikázott kolbászt a megpuhult húsokhoz, és kb. még 10 perc alatt készre, illetve megfelelő sűrűségűre főzzük. Szükség szerint utánaízesítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 70 perc

Szeretem a falusi, egyszerű ételeket, amiket a kamrában megtalálható alapanyagokból el lehet készíteni. A legtöbben talán szalonnával készítenék el ezt a receptet, de én a mi házi füstölt sonkánkat szeretem használni. Jó étvágyat.