Birkapörkölt bográcsban
A párom szülei birkát vágtak, másnap sor került a főzésre. Nem ez volt az első alkalom, náluk hagyomány családi ünnepekkor birkát vagy kecskét vágni. Mindig meg volt az állandó szakács, akinek a feladata volt a főzés, sajnos most családi okok miatt nem tudott eljönni. Így ránk maradt a feladat. Ő hagyományos módon szokta elkészíteni, de én úgy gondoltam, inkább pörkölt készítéséhez hasonlóan oldjuk meg a feladatot. A párommal közösen álltunk neki, mint általában a szabadtéri főzéshez. A bográcsból a 40 litereset használtuk. Kicsit tartottam tőle, mert mi még birkát nem főztünk, de a végeredmény nagyon finom lett. A birka egyébként 2012 tavaszi volt, nem túl nagy, de szép húsos, a combjai és a karajok a fagyasztóba kerültek a fele belsőséggel együtt, a főzés december 21.-én volt elkövetve.
