fánk farsangi fánk

Becsvölgye szalagos fánkja

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal
250g finomliszt

910 kcal
8g élesztő

8 kcal
3g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g rum

1 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

106g napraforgó olaj

939 kcal
5g porcukor

20 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal

Összesen 2114 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

800g tej

448 kcal
20g cukor

77 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
30g élesztő

32 kcal
11g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
2g rum

3 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

425g napraforgó olaj

3757 kcal
21g porcukor

81 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal

Összesen 8456 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

32.4g tej

18 kcal
0.8g cukor

3 kcal
40.5g finomliszt

147 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.4g só

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.1g rum

0 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

17.2g napraforgó olaj

152 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
4g lekvár/ dzsem

11 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
116 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1960.2 g
Cink
3 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
279 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
1198 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
227.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 2114 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.3 g

Zsír

Összesen
464 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
203 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
163 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7840.9 g
Cink
11 mg
Szelén
359 mg
Kálcium
1118 mg
Vas
14 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1296 mg
Nátrium
4794 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
910.7 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
208.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
179 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
266 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 8456 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317.3 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
8.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 341 kcal

Hozzávalók

A tésztához

8 dl tej (házi vagy magas zsírtartalmú)
2 ek cukor (kristály)
100 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1 ek só (csapott)
1 db tojás
1 ek napraforgó olaj
0.5 teáskanál rum (vagy rumaroma)

A sütéshez és a tálaláshoz

Elkészítés

A tésztához

Fél liter tejet meglangyosítunk 1 evőkanál cukorral,majd belemorzsoljuk az élesztőt, és megfuttatjuk.
A lisztet beleszitáljuk egy tálba (így levegősebb lesz).
Rászórjuk a másik evőkanál cukrot, a sót, az egész tojást, a felfuttatott élesztős tejet, és1 kk rumot.
Elkezdjük kidolgozni, és fokozatosan hozzáadjuk a maradék langyos tejet és az étolajat. (Én robotgép dagasztó lapátjával csináltam, se túl lágy, se túl kemény tészta legyen).
A kidolgozott tésztát hagyjuk duplájára kelni meleg helyen.
Majd jól meglisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, és egymástól távolabb hagyjuk fél órát kelni letakarva. (Én ásványvizes flakont vágtam félbe, és azzal szaggattam.)
Ha megkelt, jó bő olajban kisütjük. Az olaj legyen kellően meleg, egy pici darabbal meg lehet próbálni. A tészta közepébe egy kis mélyedést nyomunk, és a felső felével rakjuk az olajba (nem kell fedő), ha megsült az egyik fele, megfordítjuk.
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön, bár ez a tészta nem lesz olajos.
Porcukorral és baracklekvárral tálaljuk.
Ebből a mennyiségből kb. 26-30 db lesz, ki mekkorára szaggatja.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 423
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 58817
Feltöltés dátuma: 2012. november 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - halloween ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Én a receptet egy régi "Príma konyha" újságból készítettem, és ott ez volt a neve Becsvölgye fánkja, és hű maradtam az eredeti recepthez. Szerintünk nagyon finom és nem olajos fánk tészta, foszlós, szalagos. Én még nem sütöttem fánkot, de mikor ezt a receptet kipróbáltam, nagyon jól sikerült elsőre, és mindenkinek ízlett, ezért másodszor is megcsináltam, és megint jó lett, ezért tettem fel a receptet. Nagyon egyszerű, könnyű és finom, nyugodtan kipróbálhatjátok.