Bechamellel töltött rakott palacsinta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 13% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
167g finomliszt607 kcal
-
333g tej187 kcal
-
125g darált sertéshús228 kcal
-
58g edami sajt208 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
2g porcukor9 kcal
-
83g szódavíz0 kcal
-
57g csemegekukorica49 kcal
Összesen
1490
kcal
- 13% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
2000g tej1120 kcal
-
750g darált sertéshús1365 kcal
-
350g edami sajt1250 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
14g porcukor54 kcal
-
500g szódavíz0 kcal
-
340g csemegekukorica292 kcal
Összesen
8935
kcal
- 13% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
19.2g finomliszt70 kcal
-
38.4g tej21 kcal
-
14.4g darált sertéshús26 kcal
-
6.7g edami sajt24 kcal
-
2.1g tojás3 kcal
-
2.9g vaj21 kcal
-
0.3g porcukor1 kcal
-
9.6g szódavíz0 kcal
-
6.5g csemegekukorica6 kcal
Összesen
172
kcal
- 13% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 71.2 g
Zsír
-
Összesen 60.8 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 244 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2792.3 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 95 mg
-
Kálcium 865 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 103 mg
-
Foszfor 851 mg
-
Nátrium 866 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 154.4 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 272.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 350 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 47 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 85 micro
-
Kolin: 178 mg
-
Retinol - A vitamin: 341 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 73 micro
-
β-crypt 67 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 476 micro
Összesen
1490
kcal
- 13% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 427.3 g
Zsír
-
Összesen 365 g
-
Telített zsírsav 193 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 103 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 31 g
-
Koleszterin 1467 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 16753.5 g
-
Cink 36 mg
-
Szelén 571 mg
-
Kálcium 5191 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 620 mg
-
Foszfor 5106 mg
-
Nátrium 5198 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 926.5 g
-
Cukor 118 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 1633.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2099 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 10 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 284 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 61 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 509 micro
-
Kolin: 1071 mg
-
Retinol - A vitamin: 2046 micro
-
α-karotin 54 micro
-
β-karotin 435 micro
-
β-crypt 400 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2857 micro
Összesen
8935
kcal
- 13% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 49% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.2 g
Zsír
-
Összesen 7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 321.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 100 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 98 mg
-
Nátrium 100 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 31.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 55 micro
Összesen
172
kcal
Hozzávalók
-
100 dkg finomliszt
-
2 l tej
-
0.8 kg darált sertéshús
-
2 db tojás
-
15 dkg vaj
-
2 ek porcukor
-
5 dl szódavíz
Elkészítés
- Készítünk egy hatalmas adag palacsintatésztát, ehhez fog kelleni 1,2 l tej, 0,8 kg liszt, 2 tojás, szódavíz, 2-3 ek étolaj, ízlés szerint só és porcukor.
- Összekeverjük csomómentesre a hozzávalókat habverővel (a nagyim azt mondta, hogy akkor jó, ha a villa között nem marad semmi, de a tetején egy pici igen).
- Megsütjük a palacsintát (ne izguljunk ha marad, majd jó lesz desszertnek).
- Elkészítjük a bechamel mártást: lassú tűzön felforraljuk a maradék 0,8 l tejet (végig keverjük, különben leég, és nem lesz jó sikálni), majd félretesszük.
- Egy másik edénybe beletesszük a vajat, és kis lángon elkezdjük megolvasztani. Amikor a vaj megolvadt, beleteszünk egy bögre lisztet és elkeverjük, picit megsárgítjuk (az egész másodpercek kérdése, és ha barna lesz, vége, megégett), majd hozzátesszük a tejet, és habverővel lassú tűzön simára keverjük, kissé besűrítjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízlés szerint ízesítjük.
- Megfőzzük a darált húst ízlés szerint sóval, borssal, és hozzáadjuk a kukoricát.
- Amikor elkészült, hozzáadjuk a bechamel mártás felét.
- Lereszeljük a sajtot.
- Fogunk egy jénai tálat, és az aljátkibéleljük 1-2 palacsintával.
- A palacsinták közepére teszünk a darált húsos szószból és a reszelt sajtból egy keveset, majd 2 irányból behajtjuk (ne legyünk mohók, mert hamar szakad a tészta), és beletesszük a jénaiba.
- A tetején elosztjuk a maradék bechamelt (ha több rétegbe kerülnek a kis palacsinta batyuk, közéjük is tegyünk),rátesszük a fedőt, és beküldjüka sütőbe pirulni.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 9
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1190
- Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 08.
Ajánló
Soha ne állj neki munka után, 17-órakor!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Anyukám sokszor már tanácstalan a -nem rövid listájú- vasárnapi ebéd milétéről, és ilyenkor megkérdez engem, mivel várjon haza, és én nagyon szeretem a "béchamel"-es tésztáját, tehát most vasárnap ezt kértem. Hát ő főzött is egy nem kis adagot (fél tonna körül ültünk az asztalnál), a többi finomság mellett. Hát mondanom sem kell, hamar elfogyott, és én ettem volna még, de mivel? Nemrég készült egy rakott palacsinta, hát beötvöztem a kettőt, és ez lett.