torta gyümölcstorta

Barackos-málnás melba torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

nyihaj

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

28g tojás

35 kcal
2g víz

0 kcal
11g kukoricaliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal

krém

50g habtejszín

146 kcal
18g tehéntúró

26 kcal
38g mascarpone

152 kcal
8g cukor

29 kcal
2g habfixáló

7 kcal
4g citromlé

1 kcal
32g őszibarack

12 kcal
63g málna

33 kcal

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

110g tojás

138 kcal
8g víz

0 kcal
45g kukoricaliszt

163 kcal
30g cukor

116 kcal

krém

200g habtejszín

584 kcal
70g tehéntúró

103 kcal
150g mascarpone

606 kcal
30g cukor

116 kcal
8g habfixáló

30 kcal
16g citromlé

4 kcal
127g őszibarack

48 kcal
250g málna

130 kcal

Összesen 2038 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

10.5g tojás

13 kcal
0.8g víz

0 kcal
4.3g kukoricaliszt

16 kcal
2.9g cukor

11 kcal

krém

19.2g habtejszín

56 kcal
6.7g tehéntúró

10 kcal
14.4g mascarpone

58 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
12.2g őszibarack

5 kcal
23.9g málna

12 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.9 g
Cink
46 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
95 mg
Vas
37 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
56 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
150.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
21 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
236 micro

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.2 g

Zsír

Összesen
141.1 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1779.6 g
Cink
186 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
382 mg
Vas
148 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
650 mg
Nátrium
224 mg
Réz
7 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
153.2 g
Cukor
95 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
600.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
737 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
18 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
85 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
943 micro

Összesen 2038 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.5 g
Cink
18 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
37 mg
Vas
14 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

tészta

2 db tojás
1 evőkanál víz
3 evőkanál kukoricaliszt
3 csapott ek cukor (vagy édesítőszer)

krém

2 dl habtejszín (30% zsírtartalom)
7 dkg tehéntúró
15 dkg mascarpone (házi, tejfölből csepegtetve)
3 csapott ek cukor (vagy édesítőszer)
1 csomag habfixáló
2 ek citromlé (vagy lemon curd)
1 közepes db őszibarack
25 dkg málna

Elkészítés

tészta

A sütőt 170 fokra előmelegítjük, egy 20 cm átmérőjű kicsi tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk.
A sárgáját a vízzel és a cukorral (édesítőszerrel) krémesre keverjük.
A tojássárgás krémhez adjuk a kukoricalisztet, elkeverjük. Fehérjehabbal lazítjuk, óvatosan, hogy a habot ne törjük.
Tortaformába tesszük, készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
A kisült tortaalapot kivesszük a formából, a papírt lehúzzuk róla, és hagyjuk teljesen kihűlni.

krém

A tejfölt gézbe vagy szűrőbe tesszük, hagyjuk lecsepegni legalább egy fél napig, de a csepegtetést előző nap is nyugodtan elkezdhetjük. (vagy használhatunk mascarponét is)
A tejszínhabot a cukorral (vagy édesítőszerrel) felverjük, hozzáadjuk a habfixálót is.
A túrót sűrű szitán áttörjük (ez fontos, így lesz könnyű és egynemű a krémünk, nem pedig szemcsés), majd a tejszínhez adjuk. Beletesszük a házi mascarponét is, krémesre keverjük. Adhatunk hozzá citromlevet, de ha van, ízlés szerint lemon curdöt is.
Egy szép nagy őszibarackot meghámozunk, kimagozunk, apróra vágunk és a krémbe keverjük.
A tortaformába visszatesszük a piskótalapot, rásimítjuk a barackos krémet. A torta tetejét sűrűn kirakjuk málnával, majd a hűtőben pihentetjük min. 3 órát. Ha a család 1 óra után követeli a tortát, akkor ilyen kissé megdőlő, de már szelhető sütit kapunk, mint amilyet a képen láthattok :)

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5059
Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 01.

Ajánló

Legközelebb dupla adaggal sütöm, 28-as formában...egy morzsa se maradt belőle...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gyümölcstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - farsang
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

nyihaj 120 recept

Nekem a melba = étcsoki kocka ananászkrémmel. Most kellett megtudnom, hogy őszibarack és málna; nem ananász, nem csoki. Szóval még mindig málna :) Ontja a bokrunk, és barack is volt itthon, én pedig fantáziáltam. Ezt. Nem mascarponét használtam, hanem egy fél napig csöpögtetett tejfölt és most kísérletképpen, édesítőszert, eritritet. Citrom helyett lemon curdöt, mert volt még egy kanálnyi (ez a másik szerelem a málna mellett). A képen 1 óra hűtő után szelt torta van, nem bírták tovább :-D