Barackos clafoutis - gluténmentes
Az egyszerűen elkészíthető, gyors, ellenállhatatlanul finom és nem mellékesen gluténmentes édességek sorában nálunk talán a "number one" ez a francia klasszikus. Készítettem már sűrű szilvalekvárral (lekvárt csak 5 perc sütést követően teszem a tésztára), de mindenféle gyümölccsel, ami nem ereszt túl sok levet, tökéletes és a tészta is nagyon sok variálási, fűszerezési lehetőséget rejt magában, mint például a vaj helyett marcarpone vagy a liszt 1/3 mennyisége helyett darált dió stb. El kell engedni a fantáziánkat és csodák kerülhetnek ki a kezeink közül... Még nem próbáltam rizstejjel, de akinél a tejmentes diéta is javasolt, talán megéri. Természetesen Liga margarinnal. A cukor mennyisége is ízlés szerint csökkenthető, barna cukorra, rizsszirupra, fruktózra cserélhető.
