saláta caprese

Barackos caprese, paradicsommal és sonkával, könnyed salátaágyon

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

Barackos caprese, paradicsommal és sonkával, könnyed salátaágyon

4adag

Idő

10perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Saláta

1 közepes db római saláta
100 g rukkola
1 közepes db fejessaláta (LOLLO-ROSSO)
2 db nektarin
1 db salottahagyma
250 g mozzarella (2 csomag bivaly mozzarella)
1 nagy db paradicsom (bivalyszív paradicsom)
6 db koktélparadicsom (sárga)
30 g olajbogyó (opciónális)
1 marék bazsalikom (vagy menta)

Dresszing

0.5 dl olívaolaj
1 kk mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál narancslé (vagy méz, agávé, juhar szirup, cukor)
4 csepp majonéz
5 csepp citromlé
1 kk almaecet

369

Kalória

18.4g

Fehérje

18.3g

Szénhidrátok

26.3g

Zsír

358.7g

Víz

49.4g

Koleszterin

5.8g

Rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Saláta

128g római saláta

20 kcal
25g rukkola

6 kcal
83g fejessaláta

8 kcal
63g nektarin

25 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
63g mozzarella

187 kcal
45g paradicsom

8 kcal
26g koktélparadicsom

5 kcal
8g olajbogyó

9 kcal
3g bazsalikom

1 kcal

Dresszing

11g olívaolaj

94 kcal
1g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g narancslé

1 kcal
0g majonéz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g almaecet

0 kcal

Összesen 369 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Saláta

510g római saláta

81 kcal
100g rukkola

25 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
250g nektarin

100 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
250g mozzarella

748 kcal
180g paradicsom

32 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
30g olajbogyó

35 kcal
12g bazsalikom

3 kcal

Dresszing

43g olívaolaj

376 kcal
2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g narancslé

4 kcal
0g majonéz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g almaecet

0 kcal

Összesen 1473 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

Saláta

27.6g római saláta

4 kcal
5.4g rukkola

1 kcal
17.9g fejessaláta

2 kcal
13.5g nektarin

5 kcal
1.5g salottahagyma

1 kcal
13.5g mozzarella

41 kcal
9.8g paradicsom

2 kcal
5.5g koktélparadicsom

1 kcal
1.6g olajbogyó

2 kcal
0.7g bazsalikom

0 kcal

Dresszing

2.3g olívaolaj

20 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g narancslé

0 kcal
0g majonéz

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.1g almaecet

0 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1243.8 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
442 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
358.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
814 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
71 micro
β-karotin
8380 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
1814 micro
Lut-zea
4778 micro

Összesen 369 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.5 g

Zsír

Összesen
105.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4975.4 g
Cink
11 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
1768 mg
Vas
14 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1315 mg
Nátrium
1554 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1434.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3257 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
959 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1017 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
285 micro
β-karotin
33520 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
7256 micro
Lut-zea
19112 micro

Összesen 1473 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1816 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
393 micro
Lut-zea
1036 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Saláta

A salátaleveleket és a rukkolát egy nagy tálra szépen elegyengetjük. (Megágyazunk a többi hozzávalónak.)
A barackokat, paradicsomokat megmossuk, majd tetszés szerint feldaraboljuk, szeleteljük. Ráhelyezzük a salátaágyra őket.
Rátépkedjük a mozzarellát, ráhelyezzük gusztusosan a sonka szeleteket, meg szórjuk vékonya szeletelt salottahagymával és az apróra vágott mentával vagy bazsalikommal (vagy mindkettővel.) Tegyünk rá pár szem olajbogyót is ha szeretnénk.
Kész a sali, jöhet a gyors dresszing.

Dresszing

Egy tálkába minden hozzávalót összekeverünk, majd az egész salátát alaposan meglocsoljuk a kész dresszinggel és már találhatjuk is a friss, nyári barackos caprese-t.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Azt hiszem, mindannyiunknak meg van a maga caprese receptre, igaz? Ez a legepikusabb kombinációja a lédús, érett paradicsomnak és a puha, friss mozzarellának. Az ég is egymásnak teremtette őket. De, ha adunk hozzá még néhány tökéletes nyári összetevőt, mint az érett nektarin, a füstölt parasztsonka és gazdag kevert saláta, egy jó pár szinttel feljebb tudjuk tornázni az élvezeti értékeket!! Szóval: Helló Barack Paradicsom Caprese! Próbáljátok ki!