rétes diós rétes

Baklava Damillitól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Damilli

8adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

38g réteslap

111 kcal
25g vaj

179 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

10 kcal

A sziruphoz

36g cukor

139 kcal
31g víz

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
15g méz

46 kcal

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

300g réteslap

885 kcal
200g vaj

1434 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal

A sziruphoz

288g cukor

1113 kcal
250g víz

0 kcal
16g citromlé

4 kcal
120g méz

365 kcal

Összesen 5186 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

21.5g réteslap

64 kcal
14.4g vaj

103 kcal

A töltelékhez

14.4g dió

94 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.4g cukor

6 kcal

A sziruphoz

20.6g cukor

80 kcal
17.9g víz

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
8.6g méz

26 kcal

Összesen 373 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 649 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
65.6 g

Zsír

Összesen
292.7 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1416.8 g
Cink
7 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
263 mg
Vas
7 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
746 mg
Nátrium
44 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
612 g
Cukor
411 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
325.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1370 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 5186 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 373 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 csomag réteslap
20 dkg vaj (olvasztott)

A töltelékhez

20 dkg dió (vagy mandula, mogyoró, vagy ezek keveréke)
1 tk fahéj
2 ek cukor

A sziruphoz

1.3 bögre cukor
2.5 dl víz
2 ek citromlé
60 ml méz

Elkészítés

A tésztához

Kivajazunk egy sütőtepsit.
Összekeverjük a töltelék hozzávalóit.
Egy lap tésztát a tepsi aljára terítünk, és konyhai ecsettel bevajazzuk.
A lap aljára egy csíkban kb. 1-1,5 evőkanál tölteléket szórunk, és óvatosan betekerjük. Az elkészült rudat a tepsi felső oldalára toljuk.
Hasonlóan készítjük el az összes lapot. A rudakat szorosan egymáshoz simítjuk. Ha kész, akkor a maradék vajjal bekenjük a rudakat.
Egy éles késsel a rudakat kb. 5-6 cm-es darabokra vágjuk.
Előmelegített sütőben ropogósra és aranyszínűre sütjük.
Amíg a tészta sül, egy lábasban összekeverjük a cukrot, a vizet és a citromlevet. Kis lángon 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a mézet.
Jól összekeverjük, és a még forró szirupot a megsült baklavára öntjük.
Legalább 2 órára, de legjobb, ha egész éjszakára állni hagyjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 195
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 12292
Feltöltés dátuma: 2011. október 29.