Bableves habarva

Name: Bableves habarva
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Fejtett bab; 1 db Karalábé; 3 db Sárgarépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Fokhagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika; 2 dl Tejföl; 2 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só és lehet fűszerkeverék; 2 db Zellerlevél; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 15 dkg Kolbász; 2 l Víz; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 5 dkg Finomliszt

Boszi

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

50 dkg fejtett bab
1 db karalábé
3 db sárgarépa
1 közepes fej vöröshagyma
2 db fokhagyma
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
2 dl tejföl
2 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint (és lehet fűszerkeverék)
2 db zellerlevél
fűszerpaprika ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
15 dkg kolbász
2 l víz

A nokedlihez

1 db tojás
1 csipet só
5 dkg finomliszt

701

Kalória

36.9g

Fehérje

92.4g

Szénhidrát

22g

Zsír

581.3g

Víz

59.6g

Koleszterin

19.4g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

100g fejtett bab

333 kcal
48g karalábé

10 kcal
48g sárgarépa

18 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
20g paradicsom

4 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
40g tejföl

79 kcal
8g finomliszt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
30g kolbász

136 kcal
400g víz

0 kcal

A nokedlihez

11g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 701 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

500g fejtett bab

1665 kcal
240g karalábé

48 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
150g kolbász

678 kcal
2000g víz

0 kcal

A nokedlihez

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 3500 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

12.9g fejtett bab

43 kcal
6.2g karalábé

1 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
3.1g fokhagyma

4 kcal
2.6g paradicsom

0 kcal
2.6g zöldpaprika

0 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
3.9g kolbász

17 kcal
51.5g víz

0 kcal

A nokedlihez

1.4g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1700.3 g
Cink
5 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
370 mg
Vas
12 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
611 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
92.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
581.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1509 micro
β-karotin
3682 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 701 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
184.4 g

Zsír

Összesen
110.1 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8501.3 g
Cink
23 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
1848 mg
Vas
58 mg
Magnézium
1129 mg
Foszfor
2236 mg
Nátrium
3055 mg
Réz
6 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
462.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
97 mg

Víz

Összesen
2906.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2169 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
244 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2109 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
7545 micro
β-karotin
18412 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2575 micro
Lut-zea
1238 micro

Összesen 3500 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
194 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
66 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A leveshez

A babot feltesszük főzni, ha felforrt, az első levét leöntjük.
Közben a zöldségeket megpucoljuk. Karalábé darabolva, sárgarépa nagyobb kockákra. A fokhagymát kipréseljük vagy nagyon apróra vágjuk.
A babot feltesszük újra hideg vízbe, és máris mehetnek bele a zöldségek. Persze ez csak akkor lehet így, ha gyorsan puhuló fajta a bab. Ha nem puhul gyorsan, kicsit előfőzzük a második lében is.
A víz annyi legyen, hogy a zöldségek mellett a nokedli is még beleférjen.
A zöldségek után megsózzuk, és ha szeretjük, ételízesítőt is teszünk bele.
Ha a zöldségek és persze a bab is puha, mehet bele a kolbász. Közben behabarjuk a tejfölben elkevert liszttel, amibe teszünk kevés pirospaprikát..
Elkészítjük a nokedlit és a fővő levesbe szaggatjuk. Jól összeforraljuk, rádobjuk az apróra vágott petrezselymet és lezárjuk a gázt, vagy ki mit használt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Valamikor fiatal koromban találtam ezt a receptet egy receptes füzetben, azóta felváltva készítem hol ezt, hol a rántásos változatot. Mi ezt is nagyon szeretjük. Nekünk olyan babunk van a fagyasztóban, amit anyósomtól kaptunk, és nagyon hamar megfő. Természetesen, ha valaki nehezen megfővő fajtát fog ki, kalkulálni kell az idővel.