levesek babgulyás

Babgulyás Gabimami konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gabimami58

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

60perc

Összesen

85perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

33g fejtett bab

111 kcal
83g sertéslapocka

197 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
5g ketchup

5 kcal
250g sonkalé

0 kcal
83g víz

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

9g tojás

12 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 403 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

200g fejtett bab

666 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
30g ketchup

30 kcal
1500g sonkalé

0 kcal
500g víz

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
32g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 2424 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

6.4g fejtett bab

21 kcal
15.9g sertéslapocka

37 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
1g ketchup

1 kcal
47.7g sonkalé

0 kcal
15.9g víz

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

1.7g tojás

2 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
1g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.1 g
Cink
4 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
118 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
190.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
2018 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 403 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
146.4 g

Zsír

Összesen
121.2 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
535 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4050.8 g
Cink
22 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
706 mg
Vas
29 mg
Magnézium
526 mg
Foszfor
1750 mg
Nátrium
825 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
187.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
1142.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1302 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
390 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
889 micro
Kolin:
606 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12106 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
3620 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 2424 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
157 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
115 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 76 kcal

Hozzávalók

A leveshez

20 dkg fejtett bab (száraz tarkabab)
50 dkg sertéslapocka (lehet comb, oldalas, dagadó)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)
só ízlés szerint
1 kk oregánó
2 közepes db sárgarépa
2 ek ketchup
1.5 l sonkalé (vagy füstölt csülöklé)
0.5 l víz
4 szál petrezselyem (ha nincs, jó a szárított is)
1 kávéskanál ételízesítő

A galuskához

1 db tojás
3 evőkanál finomliszt
4 evőkanál víz
1 csipet szódabikarbóna

Elkészítés

A leveshez

A babot előtte nap beáztatjuk, hogy egy éjszakát ázzon.
Majd a húst megmossuk, szárazra töröljük, és apró kockára vágjuk. A vöröshagymát, fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Egy 3 literes lábosba tesszük az étolaj hozzáadásával, és kissé megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pároljuk a hagymákkal együtt.
Ezután rászórjuk a pirospaprikát, az oregánót, a sót, a megtisztított és vékony karikára szeletelt sárgarépát. Ezután jól összekeverjük, hozzáadjuk az áztatott babot, majd a csülöklét és a vizet ráöntjük, és fedő alatt, 1-2 szeri keveréssel, közepes lángon puhára főzzük. Ha megpuhult, hozzáadjuk a ketchupot, a zöldség zöldjét (ha nincs friss, akkor szárított is jó bele), és lassú tűznél főzzük tovább.
Míg a babgulyásunk fő, közben elkészítjük a galuskának valót. Összekeverjük a hozzávalókat, és a megfőtt levesbe egy kiskanál segítségével, kis darabokban beleszaggatjuk.
Még 15 percig főzzük, és melegen tálaljuk.

Elkészítettem: 350 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 7498
Feltöltés dátuma: 2013. december 22.

Ajánló

Házibulikra, hétköznapokra és hétvégi ebédnek is tudom ajánlani!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - babgulyás

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gabimami58 139 recept

Eddig sokan talán ezt a módszert nem ismerték, én nagyon sokszor így készítem, főleg, ha van sonkalém vagy csülöklém. A családom boldog, mikor ezzel a módszerrel készül, mert finom, pikáns ízt ad neki.