Aszpikos zöldségköret

Name: Aszpikos zöldségköret
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Zöldbab; 15 dkg Zöldborsó; 2 közepes db Sárgarépa; 15 dkg Csiperkegomba barna; 3 db Csöves kukorica főtt, szemei levágva; 1 csipet Bors; 5 dl Zöldség alaplé; 5 szál Kakukkfű levelei; 25 g Zselatin

Évi néni

8adag

Idő

16p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg zöldbab
15 dkg zöldborsó
2 közepes db sárgarépa
15 dkg csiperkegomba (barna)
3 db csöves kukorica (főtt, szemei levágva)
1 csipet bors
5 dl zöldség alaplé
5 szál kakukkfű (levelei )
25 g zselatin

Kalória

6.4g

Fehérje

16.1g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

101.9g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

19g zöldbab

5 kcal
19g zöldborsó

15 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
19g csiperkegomba

4 kcal
101g csöves kukorica

44 kcal
0g bors

0 kcal
63g zöldség alaplé

4 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
3g zselatin

11 kcal

Összesen 92 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

150g zöldbab

41 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
810g csöves kukorica

348 kcal
0g bors

0 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
25g zselatin

84 kcal

Összesen 735 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

7.7g zöldbab

2 kcal
7.7g zöldborsó

6 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
7.7g csiperkegomba

2 kcal
41.3g csöves kukorica

18 kcal
0g bors

0 kcal
25.5g zöldség alaplé

2 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
1.3g zselatin

4 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
101.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
642 micro
β-karotin
1699 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 92 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3077.3 g
Cink
5 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
207 mg
Vas
9 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
1783 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.7 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
815.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5139 micro
β-karotin
13590 micro
β-crypt
466 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7533 micro

Összesen 735 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
262 micro
β-karotin
693 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
384 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, a répát és a zöldbabot hosszabb (7-8 cm) csíkokra vágjuk. Agombát ecsettel megtisztítjuk, vastagabb szeletekre vágjuk.
Felteszünk forralni fél liter zöldség alaplevet, amibe először a sárgarépát, aztán a borsót, a zöldbabot és a gombát is pár perc alatt megfőzzük, hogy még roppanós maradjon. Tegyünk bele egy kis borsot és kakukkfüvet is. Úgy csináljuk, hogy csak éppen ellepje a zöldségeket a lé.
Végül hozzátesszük a levágott kukoricaszemeket is.
Kevés levet kiveszünk, elkeverjük benne a zselatint, majd az egészet a levesre öntjük, felforraljuk vele, de utána azonnal levesszük a tűzről.
Tálba öntjük és lehűtjük, aztán hűtőbe tesszük dermedni.