húsételek aszalt gyümölcsös hús

Aszalt szilvás-sonkás csirkemell baconben

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Éva-Anyóca

Aszalt szilvás-sonkás csirkemell baconben

7adag

Előkészítés

30perc

Főzés

25perc

Sütés

55perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

214g csirkemellfilé

257 kcal
34g lapkasajt

121 kcal
36g csirkemellsonka

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
68g bacon

267 kcal
43g aszalt szilva

103 kcal
21g lecsópaprika

4 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g zsálya

0 kcal

A körethez

86g burgonya

50 kcal
0g só

0 kcal
286g víz

0 kcal
4g kacsazsír

0 kcal

Összesen 842 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

1500g csirkemellfilé

1800 kcal
238g lapkasajt

850 kcal
250g csirkemellsonka

238 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
476g bacon

1871 kcal
300g aszalt szilva

720 kcal
150g lecsópaprika

30 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g zsálya

0 kcal

A körethez

600g burgonya

347 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal

Összesen 5897 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

A csirkemellhez

26.6g csirkemellfilé

32 kcal
4.2g lapkasajt

15 kcal
4.4g csirkemellsonka

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.4g bacon

33 kcal
5.3g aszalt szilva

13 kcal
2.7g lecsópaprika

1 kcal
1.6g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

A körethez

10.6g burgonya

6 kcal
0g só

0 kcal
35.5g víz

0 kcal
0.5g kacsazsír

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.6 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2278.9 g
Cink
4 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
304 mg
Vas
2 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
827 mg
Nátrium
955 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
584.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 842 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
515.3 g

Zsír

Összesen
288.4 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15952.1 g
Cink
28 mg
Szelén
476 mg
Kálcium
2130 mg
Vas
16 mg
Magnézium
824 mg
Foszfor
5786 mg
Nátrium
6687 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
290.1 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
4092.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
910 micro
B6 vitamin:
16 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
219 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
175 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
1595 mg
Retinol - A vitamin:
763 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
1526 micro
β-crypt
290 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1000 micro

Összesen 5897 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 105 kcal

Hozzávalók

A csirkemellhez

150 dkg csirkemellfilé (személyenként 2 szelet)
14 db lapkasajt
25 dkg csirkemellsonka (14 szelet)
só ízlés szerint (tengeri)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
28 szelet bacon (vagy pancetta)
30 dkg aszalt szilva (28 db)
15 dkg lecsópaprika
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 db zsálya (kocka, fagyasztott)

A körethez

60 dkg burgonya
só ízlés szerint
2 l víz
2 ek kacsazsír

Elkészítés

A csirkemellhez

A csirkemelleket szép szeletekre vágjuk annyi felé, ahány személyre készül az étel (ha nagyon vastag, akkor kicsit átütögetjük, de ne legyen vékony). Sózzuk és borsozzuk a mell szeleteket, mindkét oldalát.
Minden szeletre teszünk 1 szelet csirkemell sonkát (ha nagyobb, akkor kettőt is lehet) a közepére, és erre egy szelet lapkasajtot, erre 2 db aszalt szilvát egymás mellé, szorosan feltekerjük, 2 szelet baconnel jó szorosan körbetekerjük.
Jénaiba teszünk zöldpaprikát felkarikázva, vöröshagymát felkockázva, fokhagymát áttörve, erre tesszük a baconbe tekert húsokat egymás mellé, ha több van, a tetejére is tehetünk.
A legtetejére rakjuk a zsályás-olívaolajos kockákat, a jénai tetejével lefedjük.
Előmelegített sütőbe téve kb. 160 fokon kb. 50-60 percig sütjük-pároljuk (tartsuk jó melegen tálalásig).
A burgonyát hámozzuk, felkockázzuk, sós vízben megfőzzük (kb. 25 perc alatt ), leszűrjük.
Teszünk egy nagy serpenyőbe kacsazsírt, erre tesszük a burgonyát, és a kacsazsíron -megkeverve-, kissé átpirítjuk, keverés miatt a burgonya tört burgonyává válik és pirulttá (ki mennyire szeretné pirítani).
Tálaljuk savanyúsággal, befőttel.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 55 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 27
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5275
Feltöltés dátuma: 2013. január 17.

Ajánló

A csirkemell szeleteket ne verjük ki teljesen vékonyra, mert meg tud puhulni a jénaiban, zárt cserépedényben a készítés során. A csirkemell szeletek mennyisége annyi, hogy személyenként két feltekert hús jusson, vagy ha gyerek van, kisebb szeletet is készíthetünk, vagy ha valaki jobb étvágyú, többet vehessen. Nem mindegyik szelet lesz nagy, lesznek közepesen nagy szeletek is a csirkemell szeletelése során. Aki gondolja, a szeleteket előtte pár órával áztassa be tejbe, de anélkül is puha és ízletes lesz. Ementál, vagy más szeletes, erősebb ízű sajtot használjunk az íze miatt. Feltétlenül kimérve vehető aszalt szilvát vásároljunk: mert nagyobb, édesebb, puhább, mint az előre csomagolt. Aki teheti, vásároljon pancettát, de nagyon finom a baconnal is. Finom és kell is a jénaiba a hagymás zöldpaprikás alap, a szaftosság miatt. Kacsazsírt vagy libazsírt használjunk, amin a burgonyát átpirítjuk, kinek mennyire jó a pirítás ideje. Finom házi savanyúsággal is, de nagyon finom barackbefőttel. Kínáljunk hozzá finom bort, esetleg ásványvizet, házi szörpöt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - aszalt gyümölcsös hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Az egyik ünnepi ebédünk volt. Minden íz összeillik, nagyon finom ebéd volt, mindenkinek ízlett. :-O Máskor más alkalommal, nem csak a karácsonyi ünnepek alatt, elkészíthető ez a finom étel. Hidegen is felszeletelve, salátával tálalható a töltött csirkemellfilé. Nagyon laktató étel!