Angyalszem Adriennke konyhájából

Name: Angyalszem Adriennke konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 360 g Vaj; 180 g Cukor; 4 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj kezeletlen; 2 db Kockacukor; 400 g Finomliszt; 150 g Málnalekvár; 50 g Mandula durvára vágott; 2 db Tojássárgája a kenéshez

Adriennke26

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Adriennke26

4adag

Idő

42perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

360 g vaj
180 g cukor
4 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj (kezeletlen)
2 db kockacukor
400 g finomliszt
150 g málnalekvár
50 g mandula (durvára vágott)
2 db tojássárgája (a kenéshez)

1464

Kalória

18.7g

Fehérje

152.3g

Szénhidrátok

88.5g

Zsír

55.4g

Víz

519g

Koleszterin

4.5g

Rost

65.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

90g vaj

645 kcal
45g cukor

174 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g kockacukor

6 kcal
100g finomliszt

364 kcal
38g málnalekvár

104 kcal
13g mandula

74 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 1464 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

360g vaj

2581 kcal
180g cukor

697 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g kockacukor

23 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
150g málnalekvár

417 kcal
50g mandula

295 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 5859 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

28.3g vaj

203 kcal
14.2g cukor

55 kcal
6.3g tojássárgája

20 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.5g kockacukor

2 kcal
31.4g finomliszt

114 kcal
11.8g málnalekvár

33 kcal
3.9g mandula

23 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal

Összesen 460 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
88.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
519 mg

Ásványi anyagok

Összesen
589.4 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
115 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.3 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
730 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
715 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
347 micro

Összesen 1464 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
354.1 g
Telített zsírsav
196 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2076 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2357.6 g
Cink
7 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
459 mg
Vas
11 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1256 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
609.3 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
221.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2920 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
1135 mg
Retinol - A vitamin:
2861 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
677 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1386 micro

Összesen 5859 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 460 kcal

Elkészítés

A puha vajat egy nagy tálban habosra keverjük (lehetőleg robotgéppel dolgozzunk). A cukrot apránként hozzáadjuk, és addig keverjük, míg a cukor majdhogynem felolvad.
A tojássárgákat egyenként hozzákeverjük a cukros vajhoz. A citrom héját a kockacukorral együtt a tálba reszeljük.
A lisztet beleszitáljuk, és addig keverjük, míg egynemű masszát kapunk.
Kezünkkel diónyi golyókat formálunk a tésztából, és sütőpapíros tepsire helyezzük, lehetőleg egymáshoz ne túl közel. Mindegyik golyó közepébe belenyomjuk az ujjunkat.
A 2 tojássárgáját elkeverjük, és lekenjük a tallérok szélét. A lyukakba beletöltjük a málnalekvárt (ha vannak benne magok, érdemes a lekvárt kicsit felmelegíteni, és szitán átpasszírozni), és rászórjuk a durvára vágott mandulát.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 12 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Német szomszédomtól kaptam a receptet, ő már sok-sok éve ezt készíti az adventi időszakra. Kb. 50 darab lesz belőle. Jól zárható fémdobozban több napig eláll, de pontosan nem tudom megmondani, hogy meddig, mert nálunk csak 5 napig bírta. :-)