levesek gazpacho

Andalúz gazpacho TimTam konyhájából

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 közepes db paradicsom
0.5 közepes db paprika (lehet piros vagy zöld kaliforniai, de sima TV is)
1 gerezd fokhagyma (nagy gerezd, ne finomkodjunk)
1.5 szelet kenyér (jó vaskos szelet, az se baj, ha szikkadt, sőt)
0.3 db kígyóuborka (vagyis egyharmad, több nem kell)
2 ek ecet (én fehér balmazsecetet használok, de bármilyen gyengébb fajta lehet)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

200

Kalória

6.9g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

335.3g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

250g paradicsom

45 kcal
25g paprika

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g kenyér

103 kcal
66g kígyóuborka

10 kcal
5g ecet

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

500g paradicsom

90 kcal
50g paprika

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
75g kenyér

206 kcal
132g kígyóuborka

19 kcal
10g ecet

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 400 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

64.3g paradicsom

12 kcal
6.4g paprika

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
9.6g kenyér

26 kcal
17g kígyóuborka

2 kcal
1.3g ecet

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
478.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
335.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
264 micro
β-karotin
1194 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
409 micro

Összesen 200 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
956.8 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
174 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
62.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
670.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
528 micro
β-karotin
2389 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
818 micro

Összesen 400 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
68 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1654 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 51 kcal

Elkészítés

Az összes zöldséget megtisztítjuk, a paradicsomot megfelezzük, csumáját kivágjuk, és a feleket akkorára daraboljuk, hogy kényelmesen beleférjen a mixerbe. Meghámozni nem kell. A fél paprikát kimagozzuk, és durva darabokra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és nagyobb kockákra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, és kettőbe vágjuk. A kenyeret darabokra tépkedjük és beáztatjuk. Ha a héj nagyon kemény lenne, akkor csak a kenyérbelet használjuk.
A paradicsomot beletesszük a kézi mixerbe, hozzáadjuk az olajat és az ecetet, valamint ízlés szerinti mennyiségű sót, és teljesen szétdaráljuk. Ez közepes fokozaton nagyjából öt perc. Ha kész, mehet hozzá a többi zöldség és a fokhagyma, majd legvégül a kinyomkodott kenyér. Az egészet jó alaposan összeturmixoljuk, ha túl sűrű lenne, kevés vizet adunk hozzá.
A turmixolt zöldséget finom szűrőn átszűrjük, és utánízesítjük, ha szükséges. Legalább 2-3 órára hűtőszekrénybe tesszük, de az se baj, ha egy éjszakát érik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Teljesen hagyományos, nincs benne semmi fakszni. Granadából hoztam magammal a receptet, ilyenkor nyáron nagyon jól tud esni, gyorsan elkészül, tele van vitaminnal, és nem csinál poklot a konyhából. A legjobb, hogy jól záródó edényben akár egy hétig is eláll.