tészta rakott tészta

Ananászos-brokkolis rakott tészta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g farfalle (bármilyen kifőzhető tészta jó hozzá)
350 g ananászkonzerv
500 g darált sertéshús (marha, pulyka egyaránt jó)
250 g brokkoli
500 g sűrített paradicsom
1 csapott ek finomliszt
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
3 ek olívaolaj
10 dkg sajt

918

Kalória

51.5g

Fehérje

116.5g

Szénhidrátok

28.7g

Zsír

306.4g

Víz

109.5g

Koleszterin

10.5g

Rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

100g farfalle

371 kcal
88g ananászkonzerv

53 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
63g brokkoli

13 kcal
125g sűrített paradicsom

103 kcal
3g finomliszt

9 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 918 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

400g farfalle

1484 kcal
350g ananászkonzerv

210 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
250g brokkoli

52 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
10g finomliszt

36 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3666 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír

18.7g farfalle

69 kcal
16.4g ananászkonzerv

10 kcal
23.4g darált sertéshús

43 kcal
11.7g brokkoli

2 kcal
23.4g sűrített paradicsom

19 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
4.7g sajt

16 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2137 g
Cink
5 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
276 mg
Vas
8 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
899 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
306.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1297 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
35955 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 918 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
206 g

Zsír

Összesen
114.8 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8547.9 g
Cink
21 mg
Szelén
401 mg
Kálcium
1105 mg
Vas
34 mg
Magnézium
633 mg
Foszfor
2747 mg
Nátrium
3598 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
466 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1225.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
778 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1142 micro
Kolin:
665 mg
Retinol - A vitamin:
338 micro
α-karotin
183 micro
β-karotin
5190 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
143820 micro
Lut-zea
2213 micro

Összesen 3666 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.4 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6721 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

Felteszünk egy lábasnyi vizet forrni. A forró vízbe beletesszük a tésztát és a sót, majd készre főzzük. Fontos, hogy a tésztára figyeljünk oda, ne legyen teljesen puha, szétesős. A tésztát hideg vízzel felengedjük többször is, majd félretesszük, és állni hagyjuk a hideg vízben. (A tészta olaj nélkül is elkészíthető, ha felengedett hideg vízben hagyjuk kihűlni.)
A paradicsomos szószhoz egy nagyobb serpenyőben kevés olajon felkockázott hagymát és apró darabokra tépkedett brokkolit pirítunk. Mikor a hagyma kissé megüvegesedett, hozzátesszük a darált húst, és jól átsütjük. Közben az ananász konzervből kivesszük az ananász darabkákat, és ezeket is apró darabokra szeljük. Ha megpirult teljesen a hús, akkor a konzervlét és az ananász darabokat hozzáöntjük. A hőfokot felére vesszük, majd fedő alatt megpároljuk a keveréket, néha fakanállal megforgatjuk. Ha a brokkoli puha, hozzáöntjük a paradicsompürét. A tésztát leszűrjük, és ezt is hozzákeverjük. Ha szeretnénk, hogy kicsit tapadósabb legyen majd a tészta és szépen egybe összeálljon, akkor hintsük meg finoman liszttel, és forgassuk meg jól a paradicsomos tésztát.
Sütés serpenyőben: A módszer teljesen működik, és így is szépen összeáll majd a rakott tésztánk. Kell hozzá egy rezsó és fedővel rendelkező teflonos serpenyő vagy edény vagy elektromos serpenyő. A paradicsomos tésztát beleöntjük az edénybe. A rezsót alacsony lángra vesszük, az étel tetejét sajttal meghintjük, fedővel lefedjük, és kb. 30 percig így hagyjuk. A biztosabb eredmény érdekében még hagyhatjuk pihenni, ha levettük a lángról, a fedőt semmiképp ne emeljük fel! A módszer egyedüli hátránya, hogy nem pirul meg a sajt a tetején.
Sütés sütőben: Teflonos vagy olajjal kikent tepsiben öntjük a tésztát. Magas hőfokon sütjük, míg a teteje meg nem pirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet a szobatársamtól tanultam anno. Azoknak ajánlom, akik szeretik az édes-sós kombinációt. Nekem első hallásra nagyon bizarr volt az ananász-paradicsom páros, de az érdekes ízvilág miatt nekem egyik kedvencem lett ez a recept. Nekem sajnos nincs se rezsóm, se sütőm csak egy elektromos serpenyőm, így olyan ételek elkészítésére specializáltam magam, ami egyszerű és nem telik sok időbe.