kuglóf csokis kuglóf

Amarettós mini kuglóf tojásfehérjéből

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

30g tojásfehérje

16 kcal
0g só

0 kcal
18g barna cukor

67 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g vaj

90 kcal
6g amarettó

20 kcal
6g keksz

26 kcal
6g csokoládé

34 kcal

A forma kikenéséhez, szórásához:

2g vaj

13 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 367 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

120g tojásfehérje

62 kcal
0g só

0 kcal
70g barna cukor

266 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g sütőpor

1 kcal
50g vaj

359 kcal
24g amarettó

81 kcal
25g keksz

105 kcal
25g csokoládé

137 kcal

A forma kikenéséhez, szórásához:

7g vaj

50 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 1465 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

27.8g tojásfehérje

14 kcal
0g só

0 kcal
16.2g barna cukor

62 kcal
23.1g finomliszt

84 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
11.6g vaj

83 kcal
5.6g amarettó

19 kcal
5.8g keksz

24 kcal
5.8g csokoládé

32 kcal

A forma kikenéséhez, szórásához:

1.6g vaj

12 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.3 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 367 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
57.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1129.4 g
Cink
1 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
201 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
462 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
199.8 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
135.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
382 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 1465 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.4 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 339 kcal

Hozzávalók

A tésztához:

3 db tojásfehérje
1 csipet só
70 g barna cukor
100 g finomliszt
0.5 tk sütőpor
50 g vaj
3 ek amarettó
25 g keksz (amarettini)
25 g csokoládé

A forma kikenéséhez, szórásához:

1 tk vaj
1 ek zsemlemorzsa

Elkészítés

A tésztához:

A vajat felolvasztjuk, hagyjuk hűlni. A csokoládét és a kekszet apróra vágjuk. Egy 16 cm átmérőjű kuglófformát kevés vajjal kikenjük, és a zsemlemorzsával megszórjuk.
A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, közbe kanalanként hozzádolgozzuk a cukrot is.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tojáshabhoz keverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a langyosra hűlt vajat és az amarettót. A végén hozzákeverjük a csokoládét és a kekszet is.
A tésztát az előkészített formába simítjuk. Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 30 perc alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 1968
Feltöltés dátuma: 2016. november 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - csokis kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Glaser 1980 recept

Egy nagyon egyszerű recept a megmaradt tojásfehérje felhasználáshoz. Én egyszerűen porcukorral megszórva tálaltam, de kihűlt süteményt leönthetjük egy amarettós mázzal, amelyhez 1-2 ek. amarettót simára keverünk kb. 60 g porcukorral.