édes krém créme brulée

Amarettós créme brulée

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

25g tej

14 kcal
75g habtejszín

219 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
0g amarettó

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 412 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

100g tej

56 kcal
300g habtejszín

876 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
80g cukor

310 kcal
0g vanília

0 kcal
0g amarettó

0 kcal
40g barna cukor

152 kcal

Összesen 1652 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír

16.7g tej

9 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13.3g tojássárgája

43 kcal
13.3g cukor

52 kcal
0g vanília

0 kcal
0g amarettó

0 kcal
6.7g barna cukor

25 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
300 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 412 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
116 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1238.5 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
458 mg
Vas
3 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
135 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
232.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
707 mg
Retinol - A vitamin:
1119 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
875 micro

Összesen 1652 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
23% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
38.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 275 kcal

Hozzávalók

100 ml tej
300 ml habtejszín
4 db tojássárgája
80 g cukor
1 db vanília
60 ml amarettó
4 ek barna cukor

Elkészítés

A tejet a tejszínnel, a vaníliarúd kikapart magjával és a rúddal felfőzzük. Kicsit hűlni hagyjuk.
A tojássárgákat a cukorral elkeverjük. Majd hozzákeverjük az amarettót, és a még meleg tej-tejszín keveréket, amelyből kiszedtük a vaníliarudat.
A masszát sűrű szitán átszűrjük, majd 4 hőálló edénykébe (kb. 125-150 ml űrtartalom) töltjük.
Az edénykéket egy tepsibe rakjuk, annyi forró vizet öntünk a tepsibe, hogy a formák feléig érjen. 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 40-45 percig gőzöljük.
Kivesszük, hűlni hagyjuk, legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk a barna cukorral, majd egy karamellizáló pisztollyal aranybarnára karamellizáljuk.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2961
Feltöltés dátuma: 2014. december 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - créme brulée

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Glaser 1980 recept

Créme brulée egy desszert, amelynek nehéz ellenállni, most egy kis amarettóval megbolondítva. A kész desszertet megszórhatjuk kevés aranybarnára pirított mandulapehellyel is.