torta almatorta

Almatorta Sandrine konyhájából

Sandrine

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj
35 g cukor
2 evőkanál víz
1 csipet só

A töltelékhez

75 dkg alma (hámozott)
1 db citrom
1 tk fahéj
54 g cukor
15 g étkezési keményítő

A tetejére

10 dkg sárgabaracklekvár

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

801

Kalória

Fehérje

118.9g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

190.9g

Víz

88.2g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

52.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
38g vaj

269 kcal
9g cukor

34 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

188g alma

88 kcal
43g citrom

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
14g cukor

52 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal

A tetejére

25g sárgabaracklekvár

70 kcal

A tepsi kikenéséhez

4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 801 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
35g cukor

135 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

750g alma

351 kcal
170g citrom

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
54g cukor

209 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

A tetejére

100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3197 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

15.9g finomliszt

58 kcal
9.6g vaj

69 kcal
2.2g cukor

9 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

47.8g alma

22 kcal
10.8g citrom

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal

A tetejére

6.4g sárgabaracklekvár

18 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.9g vaj

6 kcal
1g finomliszt

3 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.7 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.9 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
190.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 801 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
137.1 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
353 mg

Ásványi anyagok

Összesen
879 g
Cink
2 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
165 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
67 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
475.5 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
763.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
1100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
444 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 3197 kcal

2% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
56 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és a hűtőbe tesszük pihenni, amíg elkészítjük az almás tölteléket.
Az almákat megtisztítjuk, meghámozzuk,majd felkockázzuk kb. 1,5 x 1,5 cm-es darabokra. A citrom levét ráfacsarjuk, a citromhéjat, a fahéjat, a cukrot, a keményítőt és a lekvárt az almára tesszük, és alaposan összekeverjük.
A tésztát elfelezzük, és az egyik felét kerekre nyújtjuk, majd kibéleljük vele a piteformánkat, a széleket levágjuk, és félretesszük.
Beleöntjük az almás tölteléket, és a tészta másik felét is kinyújtjuk, szintén nagyobbra, mert a leeső részekből készül a díszítése. A kinyújtott tésztával lefedjük az almatölteléket.
A pitetészta közepénegy lyukat vágunk, hogy a sütés közben keletkező gőzök távozhassanak.
A maradék tésztát újra kinyújtjuk, és egy derelyevágó segítségével feldíszítjük a pitét.
Betesszük az előmelegített sütőbe, és készre sütjük.
Még forrón lekenjük a tetejét baracklekvárral, hogy szép fényes legyen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

A desszert.eu oldalán találtam ezt a klassz receptet. Valami mennyei ez az almatorta! Szinte mindig így készítem és pillanatok alatt elfogy. Savanykás almából az igazi!