édes süti morzsás süti

Almás-rebarbarás crumble egyszerűen

sodrofa

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g rebarbara
2 db alma
1 g vaníliaaroma
80 g vaj
150 g finomliszt
60 g cukor
50 g zabpehely
1 teáskanál fahéj
1 csipet só

897

Kalória

13.2g

Fehérje

135.8g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

312.5g

Víz

86g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

50.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

200g rebarbara

32 kcal
200g alma

94 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
40g vaj

287 kcal
75g finomliszt

273 kcal
30g cukor

116 kcal
25g zabpehely

95 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 897 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

400g rebarbara

63 kcal
400g alma

187 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
80g vaj

574 kcal
150g finomliszt

546 kcal
60g cukor

232 kcal
50g zabpehely

190 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1792 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

35.1g rebarbara

6 kcal
35.1g alma

16 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
7g vaj

50 kcal
13.2g finomliszt

48 kcal
5.3g cukor

20 kcal
4.4g zabpehely

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.3 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
174 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
135.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
312.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 897 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
70.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.6 g
Cink
3 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
348 mg
Vas
5 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
271.7 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
625.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
573 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
407 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 1792 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

Nem kell meghámozni a rebarbarát, ha a szezonjában vásároljuk, ha a szezon végén vagy utána akkor viszont nagy az esély, hogy inas lesz.
Ebben az esetben jobb ha meghámozzuk, igy elveszíti a piros színét, de ez nem befolyásolja az ízét. Öblítsük le a rebarbarát hideg vízzel, majd vágjuk kb. 1 cm-es darabokra. Pucoljuk meg és magozzuk ki az almákat, majd vágjuk nagyjából ugyanakkorára, mint a rebarbarát.
Hevítsünk egy serpenyőt magas hőfokon, szórjuk bele a 20 g cukrot és dobjuk bele a rebarbarát és az almát. Adjuk hozzá a kisebb csipet sót / mert egy apró csipet só minden desszerthez szükséges/ adjuk hozzá a fahéjat valamint a vaníliapasztát (aromát)is. Ha fűszeresebbre szeretnénk készíteni, ez az a pont amikor hozzáadhatjuk a választott fűszereket. / lentebb megosztom a személyes kedvenceimet/
Főzzük magas hőfokon kb. 1-2 percig, a rebarbara-alma kombó engedni fog egy kis levet. Ha nem szeretnénk serpenyőzni, rögtön a sütőedénybe is önthetjuk az alapot. Érdemes egy kicsit karamellizálni a serpenyőben először. Amint kész van, tegyük félre és készítsük el a morzsát.
Mérjük a hozzávalókat egy edénybe és az újjainkkal morzsoljuk össze őket. Viszonylag gyorsan dolgozzunk különben a vaj megolvad és nem morzsalékos lesz, hanem keksz állagú.
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Öntsük a rebarbarás almaalapot a sütőedényünkbe / én egy 22x15 cm kerámia sütőedényt használtam/ és óvatosan szórjuk rá a morzsát egyenletesen. Semmiképpen se nyomkodjuk le.
Süssük kb. 30-35 percig. Gyönyörű ropogós, aranybarna az oldalainál felbugyogó crumble-t kell kapjunk. Várjunk egy picit, amíg a morzsa magába olvaszt egy kevés karamellizált rebarbarás almalevet. Majd egy nagy adag a tányérba, egy jó gombóc vaníliafagyival. Mennyei!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x15

Ha nem szeretnénk zabot használni lecserélhetjük tört mogyoróra vagy dióra, akár kókuszpehelyre is. Vagy tegyünk bele akár mindből, elrontani biztosan nem fogjuk. A rebarbara fantasztikusan kombinálható málnával, citrusfélékkel vagy akár szilvával is. Kristálycukor helyett használhatunk barna cukrot , így mélyebb karamellizált ízt kapunk. Izgalmasabbá tehetjük a crumble-t egyéb fűszerek hozzáadásával pl. egy csipet őrölt szegfűszeg, ötfűszer keverék gyömbér , kardamom vagy reszelt csillagánizs.