pite almás pite

Almás pite Nonika konyhájából

Nonika

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Nonika

6adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2.5 bögre finomliszt
1 tk só
2 ek cukor
20 dkg vaj
1 dl víz (amennyit a tészta felvesz)

A töltelékhez

1.1 kg alma (én Granny Smiths almát használtam)
0.3 bögre cukor
0.3 bögre barna cukor
1 ek citromlé
1 tk fahéj (őrölt)
1 csipet szerecsendió (őrölt)
2 csipet só
2 ek vaj
1.5 evőkanál kukoricaliszt

686

Kalória

7.5g

Fehérje

95.8g

Szénhidrátok

31.9g

Zsír

173.1g

Víz

81.7g

Koleszterin

5.9g

Rost

39.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
1g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
33g vaj

239 kcal
17g víz

0 kcal

A töltelékhez

183g alma

86 kcal
10g cukor

37 kcal
10g barna cukor

36 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
5g vaj

33 kcal
4g kukoricaliszt

14 kcal

Összesen 686 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

375g finomliszt

1365 kcal
7g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g víz

0 kcal

A töltelékhez

1100g alma

515 kcal
58g cukor

223 kcal
58g barna cukor

219 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal
23g kukoricaliszt

82 kcal

Összesen 4118 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

19g finomliszt

69 kcal
0.4g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
10.1g vaj

73 kcal
5.1g víz

0 kcal

A töltelékhez

55.7g alma

26 kcal
2.9g cukor

11 kcal
2.9g barna cukor

11 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1.1g kukoricaliszt

4 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.5 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
463 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.8 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
173.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 686 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
191.1 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3969.1 g
Cink
4 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
255 mg
Vas
8 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
2778 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
574.7 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1038.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1589 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
1530 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
628 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 4118 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet, cukrot, sót és a hideg, felkockázott vajat a tenyerünkkel morzsás állagúra összemorzsoljuk.
Hozzáadunk annyi vizet, hogy össze tudjuk gyúrni a tésztát.
Ezután kettévágjuk a tésztát, fóliába csavarjuk és úgy 30 percre berakjuk a hűtőbe.
Mikor letelt a 30 perc, az egyik tészta darabot kinyújtjuk, és egy piteformába helyezzük, majd vissza a hűtőbe. A másik tésztadarabot is kinyútjuk, és ezt is visszatesszük a hűtőbe pihenni.
A töltelékhez cikkekre vágjuk az almákat, megszórjuk a kétféle cukorral, rá a citromlevet, fahéjat, szerecsendiót és a sót, majd minimum 30 percig hagyjuk állni. Az a lényeg, hogy kijöjjön belőle legalább 120 ml lé.
Ezt az almás levet egy lábasba öntjük, bele a vajat és a tűzhelyen el kezdjük forralni. Addig forraljuk, míg legalább 80 ml nem lesz belőle, majd egy picit karamellizáljuk is.
A felső tésztalapot kivesszük a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni pár percet.
A lecsöpögtetett almacikkeket összekeverjük a kukoricaliszttel, majd ráöntjük a 80 ml-re beforralt levet.
Az almás tölteléket ráöntjük a piteformában lévő alsó tésztalapra, majd befedjük a felső lappal. A tészták széleit összenyomkodjuk. A pite tetejét bevágjuk középen, hogy a gőz távozni tudjon. Tojással kenjük le a tésztát.
Előmelegített sütőben megsütjük. Ha nagyon sülne a pite teteje, fóliával takarjuk le.