pite almás pite

Almás lepény tönkölyliszttel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

12adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

40 dkg tönkölybúza liszt
7 dkg porcukor
12 dkg margarin
8 dkg sertészsír
1 csipet só
2 teáskanál sütőpor
2 db tojássárgája
60 g tejföl
0.5 citromból nyert citromhéj
0.3 db vanília (pici db vanília rúd kikapart magjai)

Töltelék

850 g alma (1.2 kg almából)
3 ek nádcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromlé (2 ek)
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg
1 csipet só

A lepény összeállítása

2 evőkanál búzadara
20 g dió (2 ek)
1 db tojásfehérje

353

Kalória

6.6g

Fehérje

42.9g

Szénhidrátok

18.6g

Zsír

71.8g

Víz

45.5g

Koleszterin

5.3g

Rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

33g tönkölybúza liszt

113 kcal
6g porcukor

23 kcal
10g margarin

72 kcal
7g sertészsír

60 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Töltelék

71g alma

33 kcal
3g nádcukor

10 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

A lepény összeállítása

2g búzadara

7 kcal
2g dió

11 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 353 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
70g porcukor

271 kcal
120g margarin

860 kcal
80g sertészsír

722 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g tejföl

119 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g vanília

0 kcal

Töltelék

850g alma

398 kcal
30g nádcukor

114 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

A lepény összeállítása

24g búzadara

86 kcal
20g dió

131 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 4213 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

22.5g tönkölybúza liszt

76 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
6.8g margarin

48 kcal
4.5g sertészsír

41 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Töltelék

47.8g alma

22 kcal
1.7g nádcukor

6 kcal
2.3g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

A lepény összeállítása

1.4g búzadara

5 kcal
1.1g dió

7 kcal
2.3g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 353 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.9 g

Zsír

Összesen
223.6 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3273.6 g
Cink
16 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
328 mg
Vas
21 mg
Magnézium
647 mg
Foszfor
2008 mg
Nátrium
157 mg
Réz
3 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
514.6 g
Cukor
210 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
861.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1233 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
432 mg
Retinol - A vitamin:
1143 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1012 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1346 micro

Összesen 4213 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet és a porcukrot átszitáljuk, összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal és a zsírral. Hozzáadjuk a sütőport, a sót, a fél citrom reszelt héját, a vaníliát, majd elkeverjük a 2 tojássárgájával, végül a tejföllel is.
Lehet, hogy több vagy kevesebb tejföl kell, hogy összeálljon a tésztánk, az a fontos, hogy könnyű legyen vele dolgozni. A tésztát kiemeljük a munkalapra, kicsit átgyúrjuk, majd ketté vágjuk. Pihentetjük.

Töltelék

Az almákat még a tészta gyúrása előtt pucoljuk meg, fosszuk meg magházától, majd reszeljük le, ezután keverjük el 1 evőkanál nádcukorral, a citrom levével, a fahéjjal és az őrölt szegfűszeggel. Félretesszük, amíg a tésztával dolgozunk.

A lepény összeállítása

A tészta egyik felét kinyújtjuk, majd tepsibe helyezzük, megszórjuk a búzadarával és 1 evőkanál darált dióval. A tészta nyújtásához használjunk még lisztet.
Az almát kinyomkodjuk, ízlés szerint adunk még hozzá 1-2 evőkanál nádcukrot. Egyenletesen elosztjuk a tésztán, a tetejére is szórunk 1 evőkanál diót. A tészta másik felét is kinyújtjuk, ráhelyezzük a töltelékre, lekenjük a tojásfehérjével (mintát is rajzolhatunk rá). Előmelegített sütőbe toljuk, közepes lángon 40 percig sütjük.
Amikor langyosra hűlt, még a tepsiben 4 x 4 cm-s "kockákra" vágjuk. Ha a süteményünk kihűlt, porcukorral megintve is kínálhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x33

Még nem készítettem korábban almás lepényt, almás sütit sem gyakran, ezért nagyon sok receptet elolvastam, és ez arra ösztönzött, hogy elkészítsem a saját verziómat. Egy baráti összejövetelre sütöttem, és sok dicséretet kaptam érte, remélem nem csak udvariasságból ;-)