Almás-hagymás tarja

Name: Almás-hagymás tarja
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Mangalicatarja; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Só; 1 ek Olívaolaj; 2 ek Vaj; 1 közepes db Fehér hagyma lilahagyma is lehet; 3 közepes db Alma savanykás alma; 2 dl Csirkealaplé húsleves alaplé

VnéEdit

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg mangalicatarja
bors ízlés szerint
2 teáskanál só
1 ek olívaolaj
2 ek vaj
1 közepes db fehér hagyma (lilahagyma is lehet)
3 közepes db alma (savanykás alma)
2 dl csirkealaplé (húsleves alaplé)

821

Kalória

58.9g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

51.8g

Zsír

410.5g

Víz

226.7g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

19.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

333g mangalicatarja

620 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
9g vaj

67 kcal
30g fehér hagyma

11 kcal
200g alma

94 kcal
67g csirkealaplé

5 kcal

Összesen 821 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

1000g mangalicatarja

1860 kcal
0g bors

0 kcal
12g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
28g vaj

201 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
600g alma

281 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal

Összesen 2460 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

51.6g mangalicatarja

96 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
1.4g vaj

10 kcal
4.6g fehér hagyma

2 kcal
31g alma

14 kcal
10.3g csirkealaplé

1 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.9 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2889.1 g
Cink
10 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
74 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
1971 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
410.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 821 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.7 g

Zsír

Összesen
155.3 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
680 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8667.2 g
Cink
31 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
221 mg
Vas
12 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1990 mg
Nátrium
5913 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1231.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
300 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
762 mg
Retinol - A vitamin:
208 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 2460 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.2 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
305 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A hússzeletekről leszedjük a zsíros részt, sózzuk, borsozzuk. Teflon serpenyőbe öntsük bele az olajat.
Fektessük bele a hússzeleteket, és mindkét oldalát süssük, míg aranybarna kéreg nem képződik. 2 szép nagy szelet fér bele, részletekben süssük meg! Ezután szedjük a húsokat papírtörővel ellátott tányérra.
A serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg benne a hagymakarikákat, tegyük bele a szeletekre vágott almát. Öntsük fel húslével, majd tegyük bele vissza a húst, és pároljuk puhára.
A hússzeleteket, pakoljuk meg az almás-hagymás raguval. Jó étvágyat hozzá!