Almás-csirkemájas serpenyő

Name: Almás-csirkemájas serpenyő
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kis db Lilahagyma; 50 dkg Alma; 3 ek Napraforgó olaj; 1 csokor Zsálya; 40 dkg Csirkemáj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 dl Almalé vagy almabor

nyultanti

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kis db lilahagyma
50 dkg alma
3 ek napraforgó olaj
1 csokor zsálya
40 dkg csirkemáj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 dl almalé (vagy almabor)

273

Kalória

18.1g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

235.6g

Víz

345g

Koleszterin

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

50g lilahagyma

18 kcal
125g alma

59 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
4g zsálya

12 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g almalé

12 kcal

Összesen 273 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

200g lilahagyma

73 kcal
500g alma

234 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
15g zsálya

47 kcal
400g csirkemáj

476 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g almalé

46 kcal

Összesen 1088 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

16.1g lilahagyma

6 kcal
40.4g alma

19 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal
1.2g zsálya

4 kcal
32.3g csirkemáj

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g almalé

4 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.1 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
89 mg
Vas
10 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
235.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
610 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
3290 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
40 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 273 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.5 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2432.2 g
Cink
12 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
357 mg
Vas
41 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1311 mg
Nátrium
301 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102.5 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
942.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13242 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
269 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2441 micro
Kolin:
812 mg
Retinol - A vitamin:
13160 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
870 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 1088 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
29 mg
Vas
3 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1069 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
1062 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
13 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A lilahagymát és az almát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk a serpenyőben, dobjuk bele a zsályaleveleket, és nagy lángon átforgatjuk. Kiemeljük egy szalvétára.
A zsályás olajba tesszük a májat meg a hagymát, megpirítjuk.
Fűszerezzük őrölt borssal, hozzáadjuk az almacikkeket. Aláöntjük az almabort, és nagy lángon rázogatva addig főzzük, míg a máj teljesen megpuhul.
A legvégén sózzuk, és szépen elrendezzük a tetején a megsült zsályaleveleket is.
Hagymás tört burgonya kívánkozik mellé köretnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Nálunk nem örvend általában túl nagy népszerűségnek a csirkemáj, de azt már belátta a családom, hogy almával párosítva pazar duót alkotnak. Olyan tipikus őszi étel, nagyon szeretjük.