torta tejföltorta

Áfonyás tejföltorta

Szofika

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
4 dkg finomliszt
4 dkg cukor

A krémhez

250 g tejföl (18%-os)
150 ml habtejszín
300 g áfonya
7 dkg porcukor (ízlés szerint több-kevesebb)
7 db lapzselatin

A tetejére

150 g áfonya

488

Kalória

10.3g

Fehérje

55.6g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

183.8g

Víz

168.5g

Koleszterin

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g cukor

39 kcal

A krémhez

63g tejföl

124 kcal
38g habtejszín

110 kcal
75g áfonya

43 kcal
18g porcukor

68 kcal
4g lapzselatin

12 kcal

A tetejére

38g áfonya

21 kcal

Összesen 488 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
40g finomliszt

146 kcal
40g cukor

155 kcal

A krémhez

250g tejföl

495 kcal
150g habtejszín

438 kcal
300g áfonya

171 kcal
70g porcukor

271 kcal
14g lapzselatin

49 kcal

A tetejére

150g áfonya

86 kcal

Összesen 1949 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

9.8g tojás

12 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
3.6g cukor

14 kcal

A krémhez

22.2g tejföl

44 kcal
13.3g habtejszín

39 kcal
26.7g áfonya

15 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
1.2g lapzselatin

4 kcal

A tetejére

13.3g áfonya

8 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
183.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 488 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
105.8 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
674 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1440.8 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
444 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
570 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
222.4 g
Cukor
168 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
735.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
897 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
868 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
864 micro

Összesen 1949 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
9% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásfehérjét nem túl kemény habbá verjük. A sárgáját kihabosítjuk a cukorral, belekeverjük a tojásfehérjét és a lisztet.
Sütőpapírral kibélelt formában, 160 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt készre sütjük. Lehúzzuk a papírt az aljáról, visszatesszük a formába, kihűtjük.
A zselatinlapokat hideg vízbe tesszük 5 percre. Kicsavarjuk, majd pici vízzel felöntve kis lángon, kevergetve felolvasztjuk, pár percre félretesszük hűlni.
Az áfonyát megmossuk, leszárazzuk, botmixerrel pürésítjük, félretesszük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük kézi habverővel a tejfölt, porcukrot, áfonyapürét. Ekkor kóstoljuk meg, ha nem elég édes, még adjunk hozzá cukrot.
A krémből vegyünk ki 2-3 evőkanálnyit, és keverjük el a zselatinnal, majd adjuk a krémhez, és alaposan keverjük el.
Öntsük a krémet a kihűlt piskótaalapra és egy éjszakára, de min. 4-5 órára tegyük hűtőbe.
A tetejét friss áfonyaszemekkel rakjuk ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 18

Első tejföltortám, igazi könnyű, nyári, gyümölcsös csemege. Bármilyen gyümölccsel elkészíthetjük, a málna, az eper, a szeder, biztos vagyok benne, hogy mind életképes variációk lesznek. További képek a blogomon.