édes süti képviselőfánk

Áfonyás képviselőfánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Évi néni

12adag

Előkészítés

40perc

Főzés

2perc

Sütés

15perc

Összesen

57perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

5g napraforgó olaj

47 kcal
13g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyümölcscukor

0 kcal
18g tojás

23 kcal
13g tönkölybúza liszt

42 kcal

Vaníliás krém

33g görög joghurt

34 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal

Áfonyás hab

17g habtejszín

49 kcal
17g áfonya

10 kcal
1g gyümölcscukor

2 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Összesen 223 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

64g napraforgó olaj

564 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyümölcscukor

0 kcal
220g tojás

277 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal

Vaníliás krém

400g görög joghurt

412 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal

Áfonyás hab

200g habtejszín

584 kcal
200g áfonya

114 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 2685 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

Tészta

4.4g napraforgó olaj

39 kcal
10.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gyümölcscukor

0 kcal
15.2g tojás

19 kcal
10.4g tönkölybúza liszt

35 kcal

Vaníliás krém

27.6g görög joghurt

28 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal

Áfonyás hab

13.8g habtejszín

40 kcal
13.8g áfonya

8 kcal
0.5g gyümölcscukor

2 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 223 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.1 g

Zsír

Összesen
180.3 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
942 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2169.8 g
Cink
8 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
304 mg
Vas
11 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1137 mg
Nátrium
368 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.1 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
613 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
874 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
615 mg
Retinol - A vitamin:
858 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1387 micro

Összesen 2685 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 185 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

Tészta

A vizet az olajjal, sóval, cukorral elkeverjük, felforraljuk, majd ekkor hozzáadjuk a lisztet, és habverővel addig keverjük folyamatosan, míg elválik a lábas falától, és teljesen homogén lesz. Ekkor félretesszük kihűlni. (Itt segítségül hívhatjuk a robotgépet, mert ha az folyamatosan keveri a tésztát, akkor hamarabb kihűl.)
Mikor a tészta már csak éppen langyos, elkezdhetjük adagolni hozzá egyenként a tojásokat. Mindig csak akkor adjunk hozzá egy következőt, ha az előző teljesen elkeveredett, egynemű tésztát tapasztalunk.
A kikevert tésztát habzsákba töltjük, és csillagcsövön kis diónyi adagokat nyomunk belőle a sütőpapírral bélelt tepsibe. Viszonylag távol helyezzük el őket egymástól, mert jelentősen nő majd a térfogatuk.
200 fokra előmelegített sütőben, gőzben sütjük 5 percig, majd a vizes edényt kivesszük, és még 10 percig sütjük szárazon a fánkokat. Ha világos aranyszínűre sültek, akkor kikapcsoljuk a sütőt, résnyire nyitjuk az ajtaját, és még 8-10 percig bent hagyjuk a fánkokat száradni, hogy ne essenek össze. Csak ezután vesszük ki a tepsit, és teljesen kihűtjük a fánkokat.
Ha már kihűltek, akkor felvágjuk keresztben recés késsel, és jöhet a töltés.

Vaníliás krém

A joghurtot a vaníliakivonattal és a pudingporral 2 perc alatt krémmé sűrítjük. (Ha valaki nagyon édesszájú, ízlés szerint tehet még bele cukrot.)
A krémet habzsákba töltjük, és a fánkok alsó "talpába" töltjük.

Áfonyás hab

A tejszínhabot laza habbá felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a habfixálót, és avval kemény habbá verjük. Ebbe forgatjuk bele az áfonyát.
A krémet habzsákba töltjük, és a vaníliakrém tetejére nyomjuk, majd "megkoronázzuk" a fánk csúcsos sipkájával.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40x 4
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1255
Feltöltés dátuma: 2015. július 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - képviselőfánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Évi néni 1830 recept

Nem hittem az olajjal készített profiterolban, de minden kétségem szertefoszlott. Sokkal könnyebben ment a fánksütés vele, mint az előző vajas változatban (valószínűleg azért a gyakorlat is nyomott a latba). Szinte megjött a kedvem a gyakori profiterol sütéshez. Ebből a csekély mennyiségből 42 db fánk készült, melyek egytől egyig csupa levegős, habkönnyű fánkocskák lettek.