édes süti mézeskalács

Adventi mézeskalács naptár Usikától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Usika

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

8perc

Összesen

28perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír

Mézeskalács tésztához

63g finomliszt

228 kcal
13g porcukor

48 kcal
31g méz

95 kcal
8g vaj

54 kcal
3g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
7g tojás

9 kcal

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

5g tojásfehérje

3 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír

Mézeskalács tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g méz

760 kcal
60g vaj

430 kcal
25g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 4338 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír

Mézeskalács tésztához

39.9g finomliszt

145 kcal
8g porcukor

31 kcal
20g méz

61 kcal
4.8g vaj

34 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
4.4g tojás

6 kcal

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

3.2g tojásfehérje

2 kcal
16g porcukor

62 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1019.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
876 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
113.3 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 544 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
58.3 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8155.4 g
Cink
5 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
138 mg
Vas
8 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
669 mg
Nátrium
7007 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
906.6 g
Cukor
507 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
188.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
480 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 4338 kcal

5% Fehérje
74% Szénhidrát
5% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
650.9 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
559 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 347 kcal

Hozzávalók

Mézeskalács tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
25 dkg méz
6 dkg vaj (vagy margarin)
25 g szódabikarbóna
3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
1 db tojás

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
2 csapott ek étkezési keményítő
1 teáskanál citromlé
1 csepp ételfesték (tetszés szerint lehet színezni)

Elkészítés

Mézeskalács tésztához

A vajat a mézzel felolvasztjuk, és félretesszük, mikróban is szoktam, úgy gyorsabb.
Egy tálba kimérjük a lisztet, a porcukrot, hozzáadjuk a szódabikarbónát és a fűszerkeveréket. Jól összekeverjük, a közepébe ütjük az egy egész tojást, ráöntjük a langyos, vajas mézet, és szépen összedolgozzuk. A tésztát folpackba csomagoljuk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk, és előmelegített sütőben készre sütjük.

Mézeskalács díszítő cukormázhoz

A porcukrot és az étkezési keményítőt összekeverjük. Az egy tojás fehérjét egy csipet sóval elkezdjük robotgép segítségével felverni.
Fokozatosan hozzáadjuk a porcukros keményítőt és végül a citromlevet. Sűrűn folyós állagú kell, hogy legyen. Ez elég sok lesz, így nem biztos, hogy az egészet fel kell használni.
A cukormázat ételfestékkel lehet színezni. Egy vastagabb anyagú nejlonzacskóba töltjük, a tetejét legumizzuk, és indulhat is a díszítés. Fontos, hogy a mézeskalácsok kihűljenek, mielőtt nekiállunk velük dolgozni.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 8 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 21770
Feltöltés dátuma: 2013. november 20.

Ajánló

Mindenkinek, aki szereti a szépet és a finomat.:) 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - mézeskalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

Usika 16 recept

Tavaly adventi naptárként szerettem volna valami mást, a megszokottól eltérőt. Az ötlet valamelyik internetes kreatív oldalt böngészve alakult ki. Gondoltam szuper lesz, minden reggel egy-egy mézeskaláccsal indítani a napot. Így elő is vettem a jó kis mézeskalács receptet, és neki is álltam. Persze, ami nem a naptárba került, azokat is szépen kidíszítettem, és megettük elég gyorsan.:)