pizza szalámis pizza

A vadász pizzája

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Boldog Kukta

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta (4 db 25 cm átmérőjű pizzához):

25g kovász

46 kcal
88g finomliszt

319 kcal
44g víz

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
1g só

0 kcal

Paradicsomszósz

13g sűrített paradicsom

10 kcal
4g medvehagyma

6 kcal
0g oregánó

1 kcal
1g só

0 kcal
4g víz

0 kcal

Feltét

25g szalámi

123 kcal
38g vargánya gomba

8 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

Összesen 667 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta (4 db 25 cm átmérőjű pizzához):

200g kovász

364 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
350g víz

0 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
7g só

0 kcal

Paradicsomszósz

100g sűrített paradicsom

82 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
3g oregánó

8 kcal
4g só

0 kcal
32g víz

0 kcal

Feltét

200g szalámi

986 kcal
300g vargánya gomba

64 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal

Összesen 5328 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta (4 db 25 cm átmérőjű pizzához):

9.2g kovász

17 kcal
32.2g finomliszt

117 kcal
16.1g víz

0 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
0.3g só

0 kcal

Paradicsomszósz

4.6g sűrített paradicsom

4 kcal
1.5g medvehagyma

2 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.2g só

0 kcal
1.5g víz

0 kcal

Feltét

9.2g szalámi

45 kcal
13.8g vargánya gomba

3 kcal
9.2g cheddar sajt

37 kcal

Összesen 244 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1707.9 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
213 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
1135 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
113.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3596 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 667 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
191.6 g

Zsír

Összesen
209.2 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13663.4 g
Cink
15 mg
Szelén
365 mg
Kálcium
1702 mg
Vas
15 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
2159 mg
Nátrium
9081 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
657.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
909.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
753 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
660 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1103 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 5328 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1322 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 244 kcal

Hozzávalók

Tészta (4 db 25 cm átmérőjű pizzához):

200 g kovász (aktív)
700 g finomliszt
350 g víz
6 ek olívaolaj (4 ek. a forma kikenéséhez)
1 tk só

Paradicsomszósz

10 dkg sűrített paradicsom
0.5 csokor medvehagyma (4 ek. aprított)
1 ek oregánó
1 kk só
4 ek víz

Feltét

200 g szalámi (40 szelet szarvas szalámi)
300 g vargánya gomba (4 közepes db)
200 g cheddar sajt

Elkészítés

Tészta (4 db 25 cm átmérőjű pizzához):

20 dkg aktív kovászt, 70 dkg lisztet, 35 dkg vizet, 2 ek. olívaolajat és 1 tk. sót összegyúrunk. A sót ne közvetlenül a kovászra szórjuk, mert gyengítheti, inkább a liszt tetejére kerüljön. Addig dolgozzuk a tésztát, amíg sima felületű nem lesz (kb. 5-10 perc).
Lefedjük folpackkal a tésztát, és egy éjszakát a hűtőben hagyjuk pihenni. Én 2 nappal később is készítettem a hűtőben tárolt nyers tésztából pizzát, és tökéletes lett.

Paradicsomszósz

A paradicsomsűrítmény 4 ek. vízzel kicsit fellazítjuk. Hozzáadunk 4 ek. aprított medvehagymát, 1 ek. oregánót, 1 kávéskanál sót, és alaposan összekeverjük.

Feltét

Sütés előtt nagyon vékonyan 1-1 ek. olívaolajjal kikenjük a pizzaformákat, hogy ne ragadjon le a pizza. Majd az össz tésztát 4 részre osztjuk, és egy-egy adagnyit a formába egyengetünk.
A cheddar sajt feléből vékony sajthasábokat vágunk (maximum 0,5 cm), és a pizzák szélébe tekerjük azokat.
A pizzalapokat megkenjük a fenti paradicsomszósszal. 10 szelet szarvas szalámit teszünk pizzánként a tésztára, továbbá 1-1 db közepes vargányát felszelünk rá. Végül a cheddar sajt másik felét szépen elosztva a 4 pizzára ráreszeljük.
A sütőt a legnagyobb fokozaton előmelegítjük. Forró sütőbe tesszük a pizzát, de a hőfokot ilyenkor visszavesszük a felére (gázsütő kb. 4-es fokozat, villanysütő kb. 160-180°C), és így sütjük kb. 30 percig.
TIPP: Készítsétek a pizzát akár pirított, fűszeres darált szarvashússal. A kevésbé karakteres sajtokat kedvelők pedig edami sajtot válasszanak a tartalmas pizzához. Frissen tálalva szórjatok még rá egy kis aprított medvehagymát.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1187
Feltöltés dátuma: 2021. április 28.