Worcestershire-szósz
Leírás
A Worcestershire szósz klasszikus, angol fűszerszósz, melyet a worcester-i Lea&Perrins vállalat 1837. augusztus 28. óta állít elő és forgalmaz. Napjainkban, Worcester szósz néven más cégek által forgalmazott utánzatok látnak napvilágot. Az eredeti angol termék összetevői: ecet, melasz, culor, só, szardella, indiai datolya (a tamarind, az indiai datolya olyan gyümölcs, amelynek savas húsát hűsítő vagy gyógyító italok készítéséhez használták) kivonat, hagyma, fokhagyma, valamint különböző fűszerek, többek között természetes aromák. A szószt min. 3 évig hordókban érlelik. A pontos összetevők és az eljárás a készítők titka maradt és marad. Az eredmény egy folyékony, sötétbarna, aromadús kivonat. A konyhában sokrétűen, elsősorban húsételek ízesítéséhez használják fel. Levesek, szószok, saláták, valamint italok, mint pl. a "Bloody Mary" koktél, fűszerezésére is szolgál.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Hűvös helyen, eredeti csomagolásban
100g Worcestershire-szósz
fehérjetartalom
0 g
zsírtartalom
0 g
szénhidráttartalom
19.17 g
víztartalom
78.54 g
Top ásványi anyagok
Nátrium
1300 mg
Kalcium
107 mg
Foszfor
60 mg
Magnézium
13 mg
Top vitaminok
C vitamin
13 mg
Kolin
2.7 mg
Niacin - B3 vitamin
0.7 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.13 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
0 g
Zsír
ásványi anyagok
Kalcium
107 mg
Vas
5.3 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
1300 mg
Cink
0.19 mg
Réz
0.2 mg
Szelén
0.5 µg
szénhidrát
cukor
10.03 g
víz
78.54 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.07 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.13 mg
Niacin - B3 vitamin
0.7 mg
Folát
8 µg
Kolin
2.7 mg
Retinol
1 µg
Alfa-karotin
1 µg
Béta-karotin
43 µg
Béta-kriptoxantin
3 µg
Lutein+zeaxantin
48 µg
E vitamin
0.08 mg
K vitamin
1 µg
A vitamin
5 µg
C vitamin
13 mg
