Tejszínhab
Leírás
Ma már számos fajta előre elkészített tejszínhabot tartalmazó spray kapható a boltokban, amelyet használhatunk süteményekhez, desszertekhez díszítésként, illetve alapanyagként. Bár megkönnyíti és meggyorsítja a főzési folyamatot, sokan megkérdőjelezik minőségüket, főleg mert számos fajta stabilizátort, emulgeálószert tartalmaznak. Két különböző típusát különböztetjük meg, az állati eredetű tejszínből készült, illetve a növényi zsiradékokból készült tejszínhab sprayeket. A tejszín a kihűlt tej tetejéről lefölözött zsírréteg, zsírtartalma jóval magasabb, mint a tejé, 30-40% körül mozog. A tejszínt is tartalmazó flakonos tejszínhab általában cukrot, aromákat, sűrítőanyagokat, emulgeálószereket és stabilizátorokat is tartalmaz. Az általában olcsóbb, növényi zsiradékból készült habok legfontosabb összetevői: víz, keményített növényi zsír, cukor, emulgeálószerek, stabilizátorok és aromák. A növényi habokban lévő zsiradékot növényi olajból hidrogénezéssel állítják elő.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Hűtőben.
100g Tejszínhab
fehérjetartalom
3.2 g
zsírtartalom
76021.074 g
szénhidráttartalom
12.49 g
víztartalom
61.33 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
101 mg
Foszfor
89 mg
Magnézium
11 mg
Nátrium
8 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.041 g
Kolin
16.8 mg
E vitamin
0.64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.305 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
3.2 g
Zsír
telített zsírsav
13.831 g
egyszeresen telített zsírsav
6.418 g
többszörösen telített zsírsav
0.825 g
koleszterin
76 g
ásványi anyagok
Kalcium
101 mg
Vas
0.05 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
8 mg
Cink
0.37 mg
Réz
0.01 mg
Mangán
0.001 mg
Szelén
1.4 µg
szénhidrát
cukor
8 g
víz
61.33 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.037 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.065 mg
Niacin - B3 vitamin
0.07 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.305 mg
Folát
3 µg
Kolin
16.8 mg
Retinol
184 µg
Béta-karotin
43 µg
E vitamin
0.64 mg
D vitamin
16 µg
K vitamin
1.9 µg
B12 vitamin
0.29 µg
A vitamin
188 µg
B6 vitamin
0.041 g
