Pekándió

Leírás

Pekándió – receptek, leírás, tippek

A pekándió hosszúkás, ovális alakú, a dióbél a vékony héj pedig kitölti. Kellemes édeskés ízű, különleges aromájának köszönhetően jól felismerhető.

A pekándió vitamin és ásványianyag-tartalma nagyon hasonló a hagyományos dióéhoz, de sokak szerint ízletesebb.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a pekándió?

A Pekándió konténeres gyümölcsfa az Egyesült Államok egyik legelterjedtebb fajtája. Nagy előnye, hogy a dióburok-fúrólégy egyáltalán nem károsítja! A terméshozama nagynak mondható, ami viszonylag korán betakarítható.

A pekándió fának gyümölcse nagy, vékony héj, kiváló dióbél minőség jellemzi.

Hogyan vásároljuk?

A pekándiót egészen évben vásárolhatjuk előre csomagolva. Azonban az online webshopok, és az üzletek árai nagyon eltérőek. A különböző kiszerelésben kapható pekándió kilójáért 10.000-15.000 forintit is elkérhetnek.

Mire jó a pekándió?

A pekándiónak remek koleszterinszint-csökkentő hatása van, emellett antioxidánsokban gazdag, így sokszor ajánlják, mint a rákellenes táplálkozás egyik alapját. Gazdag réztartalma segíti az idegsejtek működését, míg cink-tartalma az immunrendszert erősíti. Jelentős B-vitamin forrás, így támogatja az idegrendszert is.

Mivel a pekándió fehérjében gazdag, ezért mértékkel jó hozzávaló lehet a diétás ételekben. Mivel folsav tartalma is jelentős, ezért a kismamáknak is ajánlott a fogyasztása.

Mindezek mellett a pekándió csökkenti az epekő kialakulásának kockázatát, továbbá kalcium, vas és magnéziumtartalma is jelentős.

Mi készülhet a pekándióból?

Édeskésebb, aromásabb az íze a hazai dióétól, éppen ezért jól használható süteményekben. A filmekből jól ismert pekándiós pite titpikus, amerikai nemzeti sütemény.

A pekándióból nyert olajat is sokan fogyasztják. Kiváló öntet lehet salátákhoz, de egyéb köretek elkészítéséhez is remek ízesítő.

De remek választás különböző péksütemények, és kenyér készítése esetén is.

Még több pekándiós receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

A pekándió tulajdonképpen egész évben kapható. Ha saját fáról szüreteljük, akkor a betakarítás az őszi hónapokra tehető.

hogyan tároljam

A pekándiót jól zárható üvegben, vagy műanyag dobozban tároljuk. Fontos, hogy ne hagyjuk kint világos helyen, hanem száraz és sötét tárolási lehetőséget keressünk neki!

Tápanyag és kalória