Napraforgómag
Leírás
A napraforgót (Helianthus annuus) Peru és Mexikó területén termelték először őshonos növényként. Európába dísznövényként került át, és csak később lett jelentős élelmiszeripari nyersanyag. A napraforgómag energiatartalma a magas olajtartalma miatt - a többi olajos maghoz hasonlóan - jelentős. Értékes forrása telítetlen zsírsavaknak, amelyek alapvető tápanyagai szervezetünknek. Fontos szerepe lehet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében (természetesen ha nem sózott!), mivel a vér koleszterinszintjének csökkentése révén a vérnyomást kedvezően szabályozza. B1- és E-vitamin tartalmának köszönhetően a szabadgyökök megkötése által a daganatos megbetegedések megelőzésében is segít. A konyhában olaj formájában sütéshez és főzéshez használhatjuk, de a magok nyersen, vagy pirított formában értékes kiegészítői lehetnek leveseknek, salátáknak, raguknak vagy köreteknek. Müzlikben, de darálva különféle süteményekben is használhatjuk. Kevés vízzel összeturmixolva, illetve különféle zöldfűszerekkel ízesítve kenyérre kenhető krémeket is készíthetünk belőle.
Mikor vegyem
Az év folyamán bármikor megvásárolható. Érdemes hántolt változatban megvásárolni, de a héjas magot otthon kicsit megpirítva téli estéken, vagy sétákon ropogtathatjuk.
hogyan tároljam
Száraz, hűvös helyen tároljuk. Időnként ellenőrizzük, nehogy megavasodjon.
100g Napraforgómag
fehérjetartalom
20.78 g
zsírtartalom
46.12 g
szénhidráttartalom
20 g
víztartalom
4.73 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
660 mg
Magnézium
325 mg
Kalcium
78 mg
Nátrium
9 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
1.345 g
Kolin
55.1 mg
E vitamin
35.17 mg
Niacin - B3 vitamin
8.335 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
20.78 g
Zsír
telített zsírsav
4.455 g
egyszeresen telített zsírsav
18.528 g
többszörösen telített zsírsav
23.137 g
ásványi anyagok
Kalcium
78 mg
Vas
5.25 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
660 mg
Nátrium
9 mg
Cink
5 mg
Réz
1.8 mg
Mangán
1.95 mg
Szelén
53 µg
szénhidrát
rost
8.6 g
cukor
2.62 g
víz
4.73 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
1.48 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.355 mg
Niacin - B3 vitamin
8.335 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
1.13 mg
Folát
227 µg
Kolin
55.1 mg
Béta-karotin
30 µg
E vitamin
35.17 mg
A vitamin
3 µg
C vitamin
1.4 mg
B6 vitamin
1.345 g
