alapanyagok zöldségek hagymaféle

Lilahagyma

Alacsony kalóriatartalom
Lilahagyma

Leírás

Lilahagyma – receptek, leírás, tippek

A lilahagyma a vöröshagyma egyik fajtája, melynek fehér húsát sötétlila héj veszi körül. A sárgás színű vöröshagyma lágyabb, édeskésebb ízű alternatívája, közkedvelt hagymaféle hazánkban.

A lilahagyma gömbölyű, csúcsainál kicsit ellapult hagymaféle, nyersen, zsíros kenyéren, szendvicsekben, salátákban használjuk leggyakrabban. Évezredek óta termesztik táplálkozási és gyógyászati céllal is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a lilahagyma?

A lilahagyma (Allium cepa var. proliferum), más néven láncos hagyma vagy kígyóhagyma a hagymafélék családjába tartozik, és sokáig a közel-keleti és a mediterrán régiókban termesztették. Származási helye nem teljesen ismert, de feltételezések szerint vagy Mezopotámiában vagy az ókori Egyiptomban alakult ki. Különlegessége a növekedése során mutatkozik meg: az anyahagyma körül apró hagymák (gumók) növekednek, melyek hosszan nyúlnak, így alakítva ki a jellegzetes, láncos formájukat. Egyetlen növény képes több tucat hagymagumót növeszteni egyetlen száron.

Hogyan vásároljuk?

Nagyon népszerű alapanyag a magyar konyhákban, egészen elérhető árú is, emellett jól is tárolható, így gyakorlatilag télen-nyáron elérhető minden élelmiszerboltban, zöldségesnél és piacon. Hűvös, sötét helyen tároljuk, lehetőleg ne hűtőben.

Mire jó a lilahagyma?

A lilahagyma a vöröshagymához vagy fokhagymához hasonlóan igazi egészségbomba: tele van antioxidánssal, C-vitaminnal, mely támogatja az ellenálló-képességünket, emellett vércukorszint-csökkentő tulajdonsággal is bír. Természetes vízhajtóként is ismert, így, ha valamilyen oknál fogva vízvisszatartással küzdünk, együnk sok lilahagymát.

Az orotsav nevű vegyület is igen nagy dózisban található meg a lilahagymában, melynek hála a szervezet bekapcsolja a méregtelenítési folyamatokat, méghozzá úgy, hogy hatékonyabbá teszi a máj munkáját. Rendszeres fogyasztása a bőrnek is jót tesz, hiszen méregtelenítő hatása révén tisztítja, pattanásmentesíti azt.

A lilahagyma kiválóan alkalmas savanyúságalapnak: különféle ecetekkel, fűszerekkel kombinálva finom savanyúságokat készíthetünk belőle. A lilahagyma a hagyományos vöröshagyma helyettesítésére is használható. Ha valaki nem kedveli a vöröshagyma erőteljes ízét, akkor a lilahagyma enyhébb, édesebb íze jó alternatívát jelenthet.

Mi készülhet a lilahagymából?

Mehet sütőtökös vöröslencsedhalba, sonkás kukoricasalátába, vegán májkrémes kenyér tetejére, házi gyroszba, csülkös babgulyásba, tatárbeefsteakbe, sülhet tepsis csirkecombok mellett, kerülhet tormás burgonyasalátába, gránátalmás csirkemájhoz, duplán görög salátába, cobbsalátába, arab tabouleh-be, Buddha-tálba, lilahagyma-lekvárba, lilahagymás paradicsomsalátába, nyíregyházi kiflis gyrosba, cukkinis-lilahagymás focacciába, de persze lángos tetejére is!

Még több lilahagymás receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Bármikor, gyakorlatilag minden élelmiszerboltban, piacon és zöldségesnél.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös, sötét helyen több hónapon át megőrzi frissességét.

100g Lilahagyma

fehérjetartalom

1.1 g

zsírtartalom

0.072 g

szénhidráttartalom

9.34 g

víztartalom

89.11 g

gramm lilahagyma?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Foszfor

29 mg

Kalcium

23 mg

Magnézium

10 mg

Nátrium

4 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.12 g

C vitamin

7.4 mg

Kolin

6.1 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.123 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.1 g

Zsír

telített zsírsav

0.042 g

egyszeresen telített zsírsav

0.013 g

többszörösen telített zsírsav

0.017 g

ásványi anyagok

Kalcium

23 mg

Vas

0.21 mg

Magnézium

10 mg

Foszfor

29 mg

Nátrium

4 mg

Cink

0.17 mg

Réz

0.039 mg

Mangán

0.129 mg

Szelén

0.5 µg

szénhidrát

rost

1.7 g

cukor

4.24 g

víz

89.11 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.046 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.027 mg

Niacin - B3 vitamin

0.116 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.123 mg

Folát

19 µg

Kolin

6.1 mg

Béta-karotin

1 µg

Lutein+zeaxantin

4 µg

E vitamin

0.02 mg

K vitamin

0.4 µg

C vitamin

7.4 mg

B6 vitamin

0.12 g

2630 találat

Címlapról ajánljuk

Rigó Jancsi
Gasztro

„A minőségből, csak azért, hogy a süti olcsóbb legyen, nem...

Balatonfüred előtt egy megállóval, Arácson tesz le bennünket a vonat, ahol egy mézeskalács-házikóra emlékeztető épületben működik Kara Zsuzsanna cukrászdája. Porcukorillat és igazi cukrászdahangulat vár bennünket, no meg finom és mindig friss sütemények. A cukrászdára cserélt mérnökdiplomáról, a minőségi alapanyagok nélkülözhetetlenségéről, és arról is beszélgettünk, hogy a vendéglátásba sem kell belehalni.

Kormos Lili

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

foszlos-kalacs-husveti-sonkahoz
kalács

Foszlós kalács húsvéti sonkához

Kihagyhatatlan Húsvétkor! Ha nem sonkához kell, és más az alkalom, akkor csak 8 g sót használjunk, és mazsolát is tehetünk bele. Kellemes Húsvétot kívánok mindenkinek!

tradicionalis-gulyasleves
gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés