alapanyagok gyümölcsök almatermésűek

Körte

Alacsony kalóriatartalom
Körte

Leírás

Körte – receptek, leírás, tippek

A körte az almafélék családjába tartozó fehér, sárgás húsú gyümölcs. Héja sokféle árnyalatban pompázhat, és sok jótékony hatása van. Magában fogyasztva a legfinomabb, de süteményekben, húsételekben és salátákban is fogyaszthatjuk.

A körte értékes gyümölcs, amit hazánkban is sok helyen termesztenek, de a legfontosabb körtetermesztő országok közé Kínát és Olaszországot soroljuk. A fényes héjú, kásás és puha húsú körte számos pozitív hatással van az egészségünkre nézve, amit főleg szezonjában érdemes kihasználni.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a körte?

A körte a rózsavirágúak rendjébe tartozó gyümölcs, aminek körülbelül 30 fő fajtája létezik. A kínaiak 3000 éve foglalkoznak termesztésével, de a ma ismert nemesített változatokkal csak az 1700-as években kezdtek foglalkozni. A körte édeskés, krémes-kásás állagú gyümölcs. Elsősorban júliustól október végéig juthatunk friss, hazai terméshez típusától függően. Nyersen, grillezve, pürésítve is felhasználhatjuk, és sokféleképpen be tudjuk építeni ételeinkbe.

Hogyan vásároljuk?

A körtét a piacokon általában szinte éretlenül találjuk meg, mert utóérő gyümölcs. A benne lévő keményítő alakul át cukorrá, amitől édes és puha lesz a gyümölcs. Ha szeretnénk felgyorsítani az érési folyamatot, akkor tegyük egy alma mellé papírzacskóban. Kerüljük a sérült darabokat, mert gyorsan rothadásnak indul. Szezonja általában júliustól október végéig tart, habár őszi gyümölcsnek tartjuk. Szupermaketekben és zöldségeseknél is megtaláljuk. Sokféleképpen tudjuk tartósítani, befőtt is készülhet belőle a szezonon kívüli időszakra.

Mire jó a körte?

A körtének C-vitamin- és réztartalma említésre méltó, amik a szervezet védekezőképességét támogatják. A C-vitamin az E-vitamin termelését is segíti, ami fontos szerepet játszik a szabadgyökök elleni védekezésben. A körte fogyasztása bizonyos típusú szívbetegségek ellen javallott, valamint az érelmeszedés és reuma ellen is kiváló. Magas rosttartalma miatt segíti az emésztést. Káliumban, cinkben, magnéziumban és vasban is gazdag. A táplálkozástani szakemberek sok esetben javasolják első gyümölcsnek a körtét kisgyerekeknek, ugyanis ritkán vált ki allergiás reakciót. A körte 100 grammjában körülbelül 57 kcal-t találunk.

Mi készülhet a körtéből?

A körtét sokféleképpen felhasználhatjuk a konyhánkban, természetesen nyersen fogyasztva is nagyon finom. Készíthetünk belőle körtés-kéksajtos gnocchit, kacsamellet káposztás cvekedlivel, kacsajus-vel, marinált körtével vagy gorgonzolával töltött körtét. Sülhet mutatós körtés sütemény, karamellás-túrós körtepite, forraltboros körtekenyér és paleo körtés mandulás fordított torta is. Reggelire jól fog esni a dutch baby palacsinta juharszirupos párolt körtével. A körtés-morzsás süti pedig tökéletes levezetése egy fárasztó munkanapnak. Ha aszalvány van a háznál, akkor legyen belőle stollen aszalt körtével, ha pedig még mindig nem elég a süteményekből, akkor a tatin torta almávalés körtével lesz a befutó. Nyári hűsítőnek pedig jól fog esni egy Apearol Spritz, avagy a körtés őszi koktél nevet viselő ital. Ha pedig egészen egyszerűen szeretnénk felhasználni a maradék körténket, akkor legyen belőle sáfrányos szirupban párolt körte, amit kompótként télen is elővehetünk.

Még több körtés receptért görgess lejjebb!

Mikor vegyem

Júniustól márciusig.

hogyan tároljam

A körtét legjobb kb. 2 celsius fokos hőmérsékletű, és 80-90%-os nedvességtartalmú helyiségben utóérlelni. Ha érett egyedeket vásárolunk, a hűtőben 1-2 napig tárolhatjuk, azonban ajánlatos mielőbbi elfogyasztásuk.

100g Körte

fehérjetartalom

0.36 g

zsírtartalom

0.2 g

szénhidráttartalom

15.23 g

víztartalom

83.96 g

gramm körte?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Foszfor

12 mg

Kalcium

9 mg

Magnézium

7 mg

Nátrium

1 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.029 g

Kolin

5.1 mg

C vitamin

4.3 mg

Niacin - B3 vitamin

0.161 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.36 g

Zsír

telített zsírsav

0.022 g

egyszeresen telített zsírsav

0.084 g

többszörösen telített zsírsav

0.094 g

ásványi anyagok

Kalcium

9 mg

Vas

0.18 mg

Magnézium

7 mg

Foszfor

12 mg

Nátrium

1 mg

Cink

0.1 mg

Réz

0.082 mg

Mangán

0.048 mg

Szelén

0.1 µg

szénhidrát

rost

3.1 g

cukor

9.75 g

víz

83.96 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.012 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.026 mg

Niacin - B3 vitamin

0.161 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.049 mg

Folát

7 µg

Kolin

5.1 mg

Alfa-karotin

1 µg

Béta-karotin

14 µg

Béta-kriptoxantin

2 µg

Lutein+zeaxantin

44 µg

E vitamin

0.12 mg

K vitamin

4.4 µg

A vitamin

1 µg

C vitamin

4.3 mg

B6 vitamin

0.029 g

586 találat

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

hatlapos-eszterhazy-torta
eszterházy-torta

Hatlapos Eszterházy-torta

A burgenlandi kirándulásunk után szereztem meg a receptet, nem is akárhonnan, az Eszterházy szakácskönyvből. Ennek ellenére nem állítom, hogy ez az eredeti, hiszen máig tisztázatlan, ...

szekely-teszta
krémes süti

Székely tészta

A receptet az anyósomtól kaptam. Megkérdezésemre csak annyit tudott mondani, hogy kb. 30 évvel ezelőtt kapta egy barátnőjétől. Az ő édesapja volt talán székely ember.

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés