alapanyagok ízesítők fűszeres szósz

Halszósz

Alacsony kalóriatartalom
Halszósz

Leírás

A halszósz egy kedvelt ázsiai fűszer, melynek alapjául érlelt hal szolgál. A barnás, áttetsző, rendkívül erős illatú szósz főként szardellából és hasonló kisebb halakból, sóból, cukorból és vízből, esetleg még osztrigából és garnélából áll. Különböző erősségű szószok vannak, melyek literenként eltérő mennyiségű halat tartalmaznak, és ennek megfelelően az adagolásuk is más. Fűszerezéshez gyakran citromlével, chilivel és/vagy fokhagymával elegyítik. A halszósz erősíti az ételek zamatát anélkül, hogy könnyen beazonosítható halaromát hagyna maga után. A hagyományos előállítási eljárás során hónapokig fermentálják enzimekkel és mikroorganizmusokkal a besózott halakat/halrészeket, mely folyamat a halfehérjék hidrolíziséhez vezet. Az ókori Rómában létezett egy hasonló szósz, melyet Garum-nak neveztek. Halbelsőségeket sóval és fűszerekkel hónapokig fermentáltak. Gyakran só helyett is használták. Nagyszerű kiegészítője pl. különböző leveseknek, salátaönteteknek.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Jól zárható üvegben, hűvös helyen.

100g Halszósz

fehérjetartalom

5.06 g

zsírtartalom

0.008 g

szénhidráttartalom

3.64 g

víztartalom

71.07 g

gramm halszósz?
Számold ki!

Top ásványi anyagok

Nátrium

7851 mg

Magnézium

175 mg

Kalcium

43 mg

Foszfor

7 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.396 g

Kolin

13.2 mg

Niacin - B3 vitamin

2.313 mg

C vitamin

0.5 mg

Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

5.06 g

Zsír

telített zsírsav

0.003 g

egyszeresen telített zsírsav

0.002 g

többszörösen telített zsírsav

0.003 g

ásványi anyagok

Kalcium

43 mg

Vas

0.78 mg

Magnézium

175 mg

Foszfor

7 mg

Nátrium

7851 mg

Cink

0.2 mg

Réz

0.05 mg

Mangán

0.233 mg

Szelén

9.1 µg

szénhidrát

cukor

3.64 g

víz

71.07 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.012 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.057 mg

Niacin - B3 vitamin

2.313 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.118 mg

Folát

51 µg

Kolin

13.2 mg

Retinol

4 µg

B12 vitamin

0.48 µg

A vitamin

4 µg

C vitamin

0.5 mg

B6 vitamin

0.396 g

163 találat

Címlapról ajánljuk

Görög spenótos húspástétom
Vásárlás

Ezt főzheted – 30 zsenge tavaszi és húsvétra hangoló étel,...

Cikksorozatunkban minden hónap elején összegyűjtjük a kedvenceinket regisztrált felhasználóink fogásai közül. Áprilisban egy csomó új, frissen előbújt alapanyag, könnyed és zamatos fogás, no meg persze pár húsvéti klasszikus kerül terítékre. Csatlakozzatok ti is a Nosalty gasztroközösségéhez, töltsétek fel receptjeiteket, és inspiráljátok egymást az év minden napján!

Nosalty

További cikkek

Zöldborsóleves vajas galuskával
Család

Heti Menü – Gyerekkedvenc ételek 7 napon át, amiket mi...

Vannak ételek, melyeket a gyerekek legtöbbje imád - néhány kivétellel, de ők, mint tudjuk, csak a szabályt erősítik. A gombóclevesek, a rántott csirke, bármi, ami nutellás vagy csokis, de a borsóleves is nagy kedvenc legtöbbjüknél. Ezen a héten nekik kedvezünk!

Még több cikk

Top Receptek

karpatok-kremes
krémes

Kárpátok-krémes

A lengyel cukrászat nagy kedvenc süteménye, a karpatka két réteg égetett tésztából és egy nagy adag, lágy vaníliakrémből áll. A torta hullámos felszínét porcukorral behintve kapjuk ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept

Hoppá!

Recept beküldéséhez be kell jelentkezned!

Bejelentkezés