Bazsalikom
Leírás
Ez a jellegzetes illatú és dús aromájú fűszernövény Indiában már évezredekkel ezelőtt kedvelt volt. Innen került később a földközi-tengeri térségbe, majd onnan Európába, így hozzánk is. A mediterrán konyha nélkülözhetetlen fűszere: salátáknak, tésztaféléknek, hús-és halételeknek jellegzetes ízt ad. Ezenkívül megkönnyíti az ételek emésztését. Három fő mediterrán fajta létezik: a nálunk is leginkább használt édeskés fajta, nagy zöld levelekkel; a görög bazsalikom, melynek kisebbek a levelei; és a lágyabb ízű lila bazsalikom. Fotó: flickr - Basil by andrewhallpics
Mikor vegyem
Egész évben kapható, azonban főszezonja a nyári hónapokban van.
hogyan tároljam
Ha már leszedtük a leveleit, benedvesített konyhai papírtörlőbe csomagolva a hűtőben tárolva még egy-két napig felhasználható marad. A cserepes bazsalikomot pedig napos, szélvédett helyen tartsuk.
100g Bazsalikom
fehérjetartalom
3.15 g
zsírtartalom
0.518 g
szénhidráttartalom
2.65 g
víztartalom
92.06 g
Top ásványi anyagok
Kalcium
177 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
4 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.155 g
C vitamin
18 mg
Kolin
11.4 mg
Lutein+zeaxantin
5650 µg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
3.15 g
Zsír
telített zsírsav
0.041 g
egyszeresen telített zsírsav
0.088 g
többszörösen telített zsírsav
0.389 g
ásványi anyagok
Kalcium
177 mg
Vas
3.17 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
4 mg
Cink
0.81 mg
Réz
0.385 mg
Mangán
1.148 mg
Szelén
0.3 µg
szénhidrát
rost
1.6 g
cukor
0.3 g
víz
92.06 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.034 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.076 mg
Niacin - B3 vitamin
0.902 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.209 mg
Folát
68 µg
Kolin
11.4 mg
Béta-karotin
3142 µg
Béta-kriptoxantin
46 µg
Lutein+zeaxantin
5650 µg
E vitamin
0.8 mg
K vitamin
414.8 µg
A vitamin
264 µg
C vitamin
18 mg
B6 vitamin
0.155 g
