Kenyérrakottas - Strata

Name: Kenyérrakottas - Strata
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: olasz
Ingredients: 5 szelet Kenyér bármilyen kenyér jó, amit szeretünk vagy megmaradt; 4 db Tojás; 20 dkg Sajt karakteresebb ízű, izgalmasabbá teszi az ételt; 8 közepes db Paradicsom; 2 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj a kenyér sütéséhez és a paradicsom párolásához; 1 teáskanál Bazsalikom a friss jobb, de szárított-tal is készíthetjük

márti1218

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 szelet kenyér (bármilyen kenyér jó, amit szeretünk vagy megmaradt)
4 db tojás
20 dkg sajt (karakteresebb ízű, izgalmasabbá teszi az ételt)
8 közepes db paradicsom
2 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj (a kenyér sütéséhez és a paradicsom párolásához)
1 teáskanál bazsalikom (a friss jobb, de szárított-tal is készíthetjük)

gyors
olasz

418

Kalória

21.9g

Fehérje

37g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

272.9g

Víz

193.2g

Koleszterin

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

50g kenyér

137 kcal
44g tojás

55 kcal
40g sajt

141 kcal
160g paradicsom

29 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 418 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

250g kenyér

685 kcal
220g tojás

277 kcal
200g sajt

704 kcal
800g paradicsom

144 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2091 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

13.6g kenyér

37 kcal
12g tojás

15 kcal
10.9g sajt

38 kcal
43.5g paradicsom

8 kcal
18.5g vöröshagyma

7 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1337.6 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
378 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
516 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
272.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
731 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
4117 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 418 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
109.7 g

Zsír

Összesen
104.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
966 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6688.1 g
Cink
12 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1892 mg
Vas
16 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1724 mg
Nátrium
2580 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
185 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1364.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1276 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
201 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
Kolin:
721 mg
Retinol - A vitamin:
936 micro
α-karotin
808 micro
β-karotin
3656 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
20584 micro
Lut-zea
2082 micro

Összesen 2091 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1120 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Vágjuk 2x2 cm-es kockára a kenyérszeleteket, tegyünk egy serpenyőbe 1 evőkanál olajat, 2 gerezd fokhagymát egyben, és szórjuk rá a kenyérkockákat. Pár percig süssük, közben kevergessük, nehogy leégjen. Terítsük el egy sütőedényben.
Vágjuk kockára a hagymát, maradék fokhagymát, a maradék olajon pároljuk üvegesre, és dobjuk rá a szintén kockára vágott paradicsomot, fedjük le, és pároljuk puhára.
Verjük fel a tojást egy csipet sóval, és reszeljük le a sajtot.
Jöhet a rétegezés: a sütőedényben lévő kenyérre kenjük egyenletesen a paradicsomot, dobjuk rá a bazsalikomot, oszlassuk el a tojást, és szórjuk meg a sajttal.
Előmelegített sütőben (légkeverés 180) süssük, míg a sajt halvány pírt kap, ne süssük meg nagyon, mert a sajt keserű lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x25x6

Minden ország konyhájában vannak olyan rakott ételek, ami többnyire a maradék felhasználására valók. Ilyen a magyar konyhában a máglyarakás, mákos guba, de ezek édesek. Ez az étel az olasz konyha alapreceptje, és a kenyéren, tojáson és sajton kívül bármivel variálhatjuk (maradék pörkölt, gomba, párolt zöldség). Én most egy paradicsomos változatot készítettem, mert mi ezt szeretjük a legjobban.