alapanyagok felvágottak, húskrémek szalonna

Bacon

Leírás

Bacon – receptek, leírás, tippek

A bacon húsos szalonna, a sertés hasából, hátából vagy oldalából. Kapható főzve vagy nyersen, füstölve, vékonyra szeletelve vagy egészben. Fogyaszthatjuk önmagában, készíthetünk belőle klasszikus angol reggelit (bacon and eggs), tehetjük pizzára, vagy ízesíthetjük vele a szárazabb pulyka- és csirkehúsból készült ételeket.

A bacon története az ókorig nyúlik vissza, amikor a sertéshúst már sózással tartósították. Túlzott fogyasztása egészségi problémákhoz vezethet, például magas vérnyomáshoz vagy szívbetegségekhez. Léteznek azonban csökkentett sótartalmú, például pulykabacon-alternatívák, amelyek valamivel egészségesebb opciót jelentenek.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a bacon?

A bacon egy népszerű feldolgozott hústermék, amely általában sertéshúsból készül a hús sózással, pácolással vagy füstöléssel való tartósításával. A bacon világszerte számos ételben használatos, és jellegzetes sós, füstös íze miatt kedvelt.

Hogyan vásároljuk?

Bacont bármelyik szuper- és hipermarketekben tudunk venni, általában többféle márka közül tudunk választani, de megtaláljuk a hentesnél is. A bacon többnyire a sertés hasaljából származik, amely zsírosabb, de más húsrészekből is készülhet, például karajból (angolszalonna) vagy tarjából.

Mire jó a bacon?

A bacon nem tartozik az egészséges ételek közé magas zsír- és sótartalma miatt, azonban találunk benne B-vitaminokat, cinket, szelént és vasat is. Sokféleképpen felhasználhatjuk, például megpirítva tehetjük krémleves tetejére vagy tojásba, tésztába és salátákba is. A zsírszegény húsokat, mint a csirkét vagy pulykát gyakran tekerik be baconnel sütés előtt, hogy ne száradjanak ki.