A hajdina magas fehérjetartalmú növényi termés, növénytanilag nem gabona, de mivel gasztronómiai felhasználását tekintve úgy szerepel, mint pl. a rizs, sokan gabonaféleként gondolnak rá. Alapvető tápanyagai az összetett szénhidrátok, emellett magas a kálium-, foszfor-, magnézium-, B1-, B2- , E-vitamin- és élelmirost-tartalma.
Elkészíthetjük natúr köretként, főzhetünk belőle lágy, édes vagy sóskását, rakhatjuk húsgombócokba, rakott ételekbe. A francia „galette" és a japánsobatészta alapja.
Olvastad már?
Mivel nem tartalmaz glutént, jól beilleszthető a cöliákiások vagy a gluténérzékenyek étrendjébe, magas növényi fehérjetartalma miatt vegetáriánusoknak, vegánoknak különösen ajánlott alapanyag. Ez persze nem jelenti azt, hogy a húskedvelőknek ne ajánlanám, hiszen nagyon változatosan elkészíthető, ezt bizonyítja az alábbi receptválogatás is!
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több amerikai palacsinta254Kalória9.2gFehérje40.4gSzénhidrát6.2gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több sült hús826Kalória98.2gFehérje33.5gSzénhidrát32.4gZsír -
adagIdőpKöltségolcsóNehézségkönnyűMég több sólet460Kalória18.8gFehérje53.1gSzénhidrát20.3gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több rakott karfiol300Kalória12.1gFehérje58.6gSzénhidrát4.7gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségközepesMég több kovászos kenyér432Kalória12.2gFehérje82.4gSzénhidrát6.6gZsír -
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több babos egytálételek334Kalória18.7gFehérje63.1gSzénhidrát1.5gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több blini509Kalória18.6gFehérje42.1gSzénhidrát30.4gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több különleges saláták451Kalória14.9gFehérje79.8gSzénhidrát11.8gZsír -
adagIdőpKöltségköltségesNehézségkönnyűMég több ázsiai levesek378Kalória30.3gFehérje50.2gSzénhidrát10.5gZsír -
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több gyümölcsös muffin624Kalória10gFehérje81.1gSzénhidrát30gZsír -
-
adagIdőpKöltségmegfizethetőNehézségkönnyűMég több reform palacsinta1040Kalória54.2gFehérje63.5gSzénhidrát64.9gZsír
