Zúzapörkölt ahogy HK készíti

Name: Zúzapörkölt ahogy HK készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Csirkezúza; 2 db Vöröshagyma felkockázva; 0 db Paprika; 1 db Paradicsom felkockázva; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 dl Víz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes hétvégi

Mi van itthon

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

350g csirkezúza

329 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
25g paprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 516 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

700g csirkezúza

658 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
50g paprika

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1033 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

60.2g csirkezúza

57 kcal
15.5g vöröshagyma

6 kcal
4.3g paprika

1 kcal
8.6g paradicsom

2 kcal
2.8g napraforgó olaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8.6g víz

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
63.3 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1051.8 g
Cink
10 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
66 mg
Vas
9 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
467.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 516 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
126.7 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1680 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2103.5 g
Cink
20 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
132 mg
Vas
18 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
1116 mg
Nátrium
500 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
934.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
536 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 1033 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
11 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
221 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 90 kcal

Hozzávalók

70 dkg csirkezúza
2 db vöröshagyma (felkockázva)
0.5 db paprika
1 db paradicsom (felkockázva)
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 dl víz

Elkészítés

A zúzát alaposan megmossuk, és 2-3 darabra vágjuk.
Olajon megpároljuk a hagymát, megszórjuk pirospaprikával - érdemes ilyenkor a fazekat levenni a tűzről, nehogy megégjen a paprika - majd beletesszük a zúzát, és pirítjuk, azaz pörköljük.
Felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi, beletesszük a paprikát és a paradicsomot, fűszerezzük, és fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük. Ha szükséges pótoljuk a vizet, de mindig csak keveset adjunk hozzá, hogy jó sűrű szaftot kapjunk. Ha van otthon egy kis száraz vörösbor, akkor fél decit öntsünk a fazékba.
Kínálhatjuk tarhonyával, galuskával, vagy egyszerűen kenyérrel. Jó étvágyat hozzá!

Receptkönyvben: 286
Tegnapi nézettség: 85
7 napos nézettség: 893
Össznézettség: 401684
Feltöltés dátuma: 2012. október 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - zúzapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Mi van itthon 92 recept

Igazi magyar étel, ahogy a pörköltféleségek általában. Nem egy gyorsan elkészíthető étek, amolyan hétvégi kaja, amikor nyugodtan főhet az ebéd órákon keresztül. Az ember néha ránéz, kavar rajta egyet, ha kell pótolja az elfőtt vizet, és közel 2 óra után élvezhetjük az eredményt. Egyszerű és annál nagyszerűbb.