tészta tészta alaprecept

Zöldtea tészta wasabi szósszal

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes villámgyors

1adag

Előkészítés

10perc

Főzés

3perc

Összesen

13perc

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
4g matcha teapor

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

0g wasabi konzerv

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
100g dashi

7 kcal

A tetejére

26g nori lap

9 kcal
20g retek

3 kcal

Összesen 512 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
4g matcha teapor

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

0g wasabi konzerv

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
100g dashi

7 kcal

A tetejére

26g nori lap

9 kcal
20g retek

3 kcal

Összesen 512 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

24.7g finomliszt

90 kcal
13.6g tojás

17 kcal
1g matcha teapor

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

0g wasabi konzerv

0 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
24.7g szójaszósz

15 kcal
24.7g dashi

2 kcal

A tetejére

6.4g nori lap

2 kcal
4.9g retek

1 kcal

Összesen 127 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6562.4 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
85 mg
Vas
5 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
5996 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
154 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 512 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6562.4 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
85 mg
Vas
5 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
353 mg
Nátrium
5996 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
154 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
812 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 512 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1620.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
1481 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 127 kcal

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
1 db tojás
4 g matcha teapor
1 csipet só

A szószhoz

2 teáskanál wasabi konzerv (por vagy 0,5 tk wasabi krém)
1 teáskanál matcha teapor
100 ml szójaszósz
1 dl dashi

A tetejére

1 db nori lap
1 db retek (levél)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a zöldteaporral, hogy homogén színt kapjunk. Hozzáadjuk a sót, tojást és rugalmas tésztává gyúrjuk. Szükség esetén adagoljunk még hozzá kevés vizet vagy lisztet.
Hagyjuk pihenni a tésztát fél órát - de ezt kihagyhatjuk.
Közben készítsük el a szószt:a dashiporból készítsünk levet, még melegen keverjük el benne csomómentesre a wasabi port vagy krémet és a zöldtea port. Hígítsuk szójaszósszal. Kis láng felett az egészet keményítővel cseppet besűríthetjük, de ezt nem muszáj.
A tésztát nyújtsuk ki és vágjuk csíkokra. Ha van tésztanyújtó gép, az ugye megkönnyíti a munkát - nekem nem volt.
Főzzük ki 2-3 perc alatt. Szedjük ki tálkákba és igény szerint öntsünk rá a szószból. Tépkedjünk rá norit és szórjuk meg aprított reteklevéllel.

Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8126
Feltöltés dátuma: 2011. január 19.

Ajánló

pH besorolás: közepesen savasít

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - tészta alaprecept

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

P. 171 recept

Tobzódtam. Nem nagyon hittem, hogy ki lehet valami újat hozni még a zöldteából, pláne nem édesen, nem is nagyon reménykedtem benne. Csak nekiálltam. Az alapötlet az volt, hogy zöldteában főzöm meg a tésztát. De a matchának nem tesz jót a közvetlen forralás és nem akartam ennyire meggyalázni ezt a kényes teafélét. Így maradt az, hogy belegyúrom a tésztába. Pompás színe lett. Ez nagy csalódásomra elmúlt, amikor kifőztem, de a vége kárpótolt. Az íze valamennyire megmaradt, de nem volt számottevő. Így utólag, valószínűleg legalább még egyszer ennyi por kéne bele, hogy valóban jól érződjön és látszódjon. Egyszerű étel, de inkább felvágós hangulatban lévő vendégváróknak/előételnek javaslom.