levesek spárgakrémleves

Zöldspárgakrémleves Katharosz konyhájából

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Katharosz

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldspárga
2 közepes db vöröshagyma
1 közepes db burgonya (nagy)
5 dkg vaj
10 dl alaplé (csirke)
2 dl tej
1 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj (tálaláshoz)

226

Kalória

5.1g

Fehérje

13.6g

Szénhidrátok

15.2g

Zsír

155.1g

Víz

35.6g

Koleszterin

2.9g

Rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

125g zöldspárga

18 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g burgonya

14 kcal
13g vaj

90 kcal
250g alaplé

18 kcal
50g tej

28 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 226 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g burgonya

58 kcal
50g vaj

359 kcal
1000g alaplé

70 kcal
200g tej

112 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 901 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

23.4g zöldspárga

3 kcal
8.4g vöröshagyma

3 kcal
4.7g burgonya

3 kcal
2.3g vaj

17 kcal
46.9g alaplé

3 kcal
9.4g tej

5 kcal
4.7g főzőtejszín

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1090.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
846 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
155.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 226 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4361.2 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
478 mg
Vas
9 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
3385 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
620.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1675 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2498 micro

Összesen 901 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
159 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A spárgák végeit lepattintjuk, ez pont ott fog eltörni, ahol a fás rész kezdődik, ezt el is dobhatjuk. Ezután a fején lévő rügyet levágjuk, ezt külön vízben főzzük meg. A maradék szárat kb. 2 cm-es darabokra vágjuk, majd folyó víz alatt jól leöblítjük az egészet.
Egy fazékban a felolvasztott vajon egy csipet sóval rövid ideig párolni kezdjük a finomra vágott hagymát és a spárgát a rügyek kivételével, közben borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
Ezután hozzáadjuk a kisebb kockára vágott, nagy darab burgonyát, átforgatjuk, felöntjük a tejjel, megvárjuk, míg az is felforrósodik, ezután mehet bele az alaplé, végül puhára főzzük.
Közben egy másik edényben enyhén sós-cukros vízben kissé roppanósra főzzük a rügyeket, ezt majd a tálalásnál fogjuk használni.
Ha a levesünkben megpuhultak az alapanyagok, akkor a tűzről levéve simára mixeljük egy botmixer segítségével, majd egy szűrőn átszűrjük, hogy szép selymes legyen. Végül hozzáadjuk a tejszínt, ha szükséges, utánízesítjük, visszatesszük a tűzre, egyet forralunk rajta, és kész. Tálalásnál hozzáadjuk a spárgarügyeket is. Ízlés szerint tálaljuk.