Zöldspárgakrémleves

Name: Zöldspárgakrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldspárga; 15 dkg Újkrumpli 2 szem; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 dkg Vaj; 200 g Tejföl; 1 db Tojássárgája; 7 dl Alaplé húsleves vagy kockából; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 csipet Cukor ízlés szerint

Katharosz

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldspárga
15 dkg újkrumpli (2 szem)
1 közepes db vöröshagyma
5 dkg vaj
200 g tejföl
1 db tojássárgája
7 dl alaplé (húsleves vagy kockából)
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 csipet cukor (ízlés szerint)

266

Kalória

4.9g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

164.8g

Víz

110.6g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

125g zöldspárga

18 kcal
38g újkrumpli

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g vaj

90 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
175g alaplé

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 266 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
150g újkrumpli

92 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g vaj

359 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
700g alaplé

49 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 1063 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

29.2g zöldspárga

4 kcal
8.8g újkrumpli

5 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
2.9g vaj

21 kcal
11.7g tejföl

23 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
40.9g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
584 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
164.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
681 micro

Összesen 266 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
443 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3357.2 g
Cink
4 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
357 mg
Vas
9 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
2335 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
659 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
799 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
287 mg
Retinol - A vitamin:
652 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
1720 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2726 micro

Összesen 1063 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A spárga fás végeit lepattintjuk, majd folyó víz alatt jól megmossuk őket, ezután a fejrészeket levágjuk és félretesszük, a többit karikára vágjuk.
Az olvasztott vajon üvegesre pároljuk egy csipet sóval a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott krumplit és a felkarikázott spárgát, és rövid ideig együtt pároljuk.
Ezután felöntjük az alaplével, szükség szerint sózzuk, borsozzuk, majd puhára főzzük.
Közben a tejfölt simára keverjük a tojássárgájával, a kész levest krémesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a tojásos tejfölt, és azzal is simára dolgozzuk.
Végül visszaöntjük a főzőedénybe, hozzáadjuk a spárgafejeket, és pár perc alatt készre főzzük, ha szükséges, kevés vízzel hígítjuk, cukrozzuk, és beállítjuk az ízét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Könnyű, finom tavaszias leves. Eddig valamiért mostoha volt a spárga, méltánytalanul mellőztem és csak nemrég vettem fel a családi étlapra, van mit pótolnom.