Zöldséges csirke stir-fry wokban

Name: Zöldséges csirke stir-fry wokban
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 2 ek Napraforgó olaj vagy rice-bran olaj; 1 teáskanál Szezámolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 db Zöldhagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; mirelit 50 dkg Zöldségkeverék; 60 ml Szójaszósz; 1 ek Osztrigaszósz; 1 teáskanál Cukor; gyors 200 g Tészta; 1 teáskanál Kínai ötfűszer-keverék; 1 csokor Koriander

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

pussycat

4adag

Előkészítés

35perc

Főzés

10perc

Összesen

45perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
125g zöldségkeverék

90 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
3g osztrigaszósz

1 kcal
1g cukor

5 kcal
50g tészta

186 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 512 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
368g zöldhagyma

71 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
60g szójaszósz

36 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal
5g cukor

19 kcal
200g tészta

742 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 2046 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

22.9g csirkemellfilé

27 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.2g szezámolaj

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
18.7g zöldhagyma

4 kcal
11.7g piros kaliforniai paprika

2 kcal
25.4g zöldségkeverék

18 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0.5g osztrigaszósz

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
10.2g tészta

38 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
1.5g koriander

0 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1795.1 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
106 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
1034 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
321.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
1391 micro
β-crypt
246 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
727 micro

Összesen 512 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
158.2 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7180.6 g
Cink
10 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
426 mg
Vas
19 mg
Magnézium
461 mg
Foszfor
1889 mg
Nátrium
4135 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
264.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
1286.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1818 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
350 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
561 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
934 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
5563 micro
β-crypt
985 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2906 micro

Összesen 2046 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 103 kcal

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
2 ek napraforgó olaj (vagy rice-bran olaj)
1 teáskanál szezámolaj
2 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
4 db zöldhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
50 dkg zöldségkeverék
60 ml szójaszósz
1 ek osztrigaszósz
1 teáskanál cukor
200 g tészta
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék
1 csokor koriander

Elkészítés

A csirkemellet először hosszában elvágjuk, majd 1 mm vékonyra szeleteljük.
A fokhagymát lereszeljük, és a szójaszósszal együtt a csirkével jól elkeverjük, hűtőbe rakjuk 1 órára.
A hagymákat és a paprikát szeletekre vágjuk.
A tésztára ráöntünk annyi forrásban lévő vizet, hogy csak éppen ellepje, rászórjuk a kínai fűszerkeveréket, és letakarjuk.
A fagyasztott zöldséget megpároljuk vagy a mikróba tesszük, amíg majdnem, de nem egészen puha. Kissé ropogósnak kell lenni.
A wokot felmelegítjük, és öntünk bele 2 ek rice-bran olajat, majd a csirkehúst jól átsütjük rajta fehéredésig.
Rádobjuk a hagymákat és a paprikát, és puhulásig sütjük.
Hozzáadjuk a zöldségeket, és az oyster szószt esetleg még egy kis szójaszószt. Adunk még hozzá egy tk cukrot. (Minden ázsiai ételbe kell tenni egy pici cukrot, ez kiegyenlíti a sós ízeket.)
Jól elkeverjük, de vigyázzunk, hogy ne nagyon törjük össze a zöldségeket.
Most már csak a tésztát tesszük rá, ami addigra felszívta az összes vizet. Egyet keverünk rajta, és kész.
Rászórjuk a vágott koriandert, egy pici szezámolajjal megcsöpögtetjük, és tálalhatunk.

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 10236
Feltöltés dátuma: 2013. február 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - kínai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- konyhatechnológia:
  - wok
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

pussycat 150 recept

Az én lányom valahogy nem egy igazi konyhatündér, a főzés soha nem tartozott a legfőbb érdeklődési köréhez. Érdekes módon viszont vannak ételek, amiket nagyon jól el tud készíteni, és ezeket én tanulom tőle. Ilyen éppen ez az étel is. Én sokkal nehezebben szoktam hozzá az idegen nemzetiségű ételek főzéséhez, mint ő. Tőle van ez a recept, és mi is nagyon szeretjük. Gyors és egészséges, tele van zöldséggel, ízletes, és nem hizlaló, de laktató.