Zöldfűszeres padlizsánkrém

Name: Zöldfűszeres padlizsánkrém
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Padlizsán; 6 ek Olívaolaj; 1 gerezd Fokhagyma; 8 szál Petrezselyem; 10 levél Bazsalikom; 1 szál Menta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili por; 1 ek Citromlé

Glaser

2adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g padlizsán
6 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
8 szál petrezselyem
10 levél bazsalikom
1 szál menta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint (por)
1 ek citromlé

277

Kalória

2.7g

Fehérje

15.5g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

230g

Víz

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g menta

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 277 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

500g padlizsán

119 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7g menta

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 557 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

87.1g padlizsán

21 kcal
8.4g olívaolaj

74 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.2g menta

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
230 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 277 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
49 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
459.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
177 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
618 micro

Összesen 557 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

A padlizsánt mossuk, szárazra töröljük, majd elfelezzük. A vágott felülettel lefelé egy tepsibe rakjuk.
225 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30 percig sütjük.
A sütőből kivesszük, majd a padlizsán húsát egy kanál segítségével kikaparjuk. Egy szűrőbe rakjuk, és kb. 1 órát hagyjuk szűrődni.
A zöldfűszereket megmossuk, jól lecsepegtetjük, majd a leveleket letépkedjük.
A padlizsánt, a letépkedett leveleket, a fokhagymát és az olajat egy magas edénybe tesszük, és botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal, chilivel és citromlével fűszerezzük.