húsételek rántott hús

Zöldfűszeres csirke schnitzel rizzsel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

pussycat

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

rántott ételek

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

250g csirkecomb

278 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
0g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
63g zsemlemorzsa

247 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g bors

1 kcal
41g tojás

52 kcal
5g tej

3 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A petrezselymes rizshez

100g jázmin rizs

358 kcal
219g víz

0 kcal
92g zöldhagyma

18 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 2066 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

1000g csirkecomb

1113 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
0g só

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
250g zsemlemorzsa

988 kcal
3g rozmaring

4 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
2g bors

5 kcal
165g tojás

208 kcal
20g tej

11 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

A petrezselymes rizshez

400g jázmin rizs

1432 kcal
875g víz

0 kcal
368g zöldhagyma

71 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 8267 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkéhez

24.2g csirkecomb

27 kcal
10.9g csirkemellfilé

13 kcal
0g só

0 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
6g zsemlemorzsa

24 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g tojás

5 kcal
0.5g tej

0 kcal
8.2g napraforgó olaj

73 kcal

A petrezselymes rizshez

9.7g jázmin rizs

35 kcal
21.1g víz

0 kcal
8.9g zöldhagyma

2 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
120.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2003.6 g
Cink
6 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
239 mg
Vas
12 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
698 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
168.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
501.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
326 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
960 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1607 micro

Összesen 2066 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
291.2 g

Zsír

Összesen
483.3 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
215 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
154 g
Koleszterin
1352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8014.3 g
Cink
24 mg
Szelén
433 mg
Kálcium
955 mg
Vas
46 mg
Magnézium
574 mg
Foszfor
3178 mg
Nátrium
2792 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
673.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
37 mg

VÍZ

Összesen
2005.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
743 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
149 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
1305 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1592 micro
Kolin:
1089 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3838 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6428 micro

Összesen 8267 kcal

8% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

A csirkéhez

4 db csirkecomb (bőr és csont nélküli)
2 db csirkemellfilé
só ízlés szerint
20 dkg finomliszt
25 dkg zsemlemorzsa
1 ek rozmaring
1 ek kakukkfű
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
1 tk bors (frissen őrölt)
3 db tojás
2 ek tej
4 dl napraforgó olaj

A petrezselymes rizshez

2 bögre jázmin rizs (2,5 dl-es)
8.8 dl víz
4 közepes db zöldhagyma
1 csokor petrezselyem
2 ek olívaolaj

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkecombokat kissé kiverjük, a csirkemelleket felszeleteljük, és szintén kissé kiklopfoljuk. Besózzuk a húsokat, és a hűtőbe tesszük fél órára.
Három edényt veszünk elő a panírozáshoz. Az egyikbe tesszük a lisztet, amibe egy kis borsot tekerünk. A másikba a tojást, amit egy pici tejjel felverünk. A harmadikba pedig jön a prézli, rozmaring és kakukkfű.
Kivesszük a húst a hűtőből, és felveszünk egy pár eldobható gumikesztyűt. A bal kezünkkel mindig a nedves, a jobb kezünkkel pedig a száraz edénybe nyúlunk.
Ballal a húst a liszbe tesszük, jobbal lisztezzük, és kivesszük a lisztből. Beledobjuk a tojásos edénybe, majd a ballal vesszük ki, és a prézlis edénybe dobva a jobbal jól beforgatjuk a prézlibe, és egy tálcára helyezzük őket. Így soha nem fog a kezünkön felgyülemleni a ragacsos trutyi. Ezzel a módszerrel még kesztyű nélkül is sokkal könnyebb panírozni.
A húst most a hűtőbe tesszük kicsit száradni, és feltesszük a rizst. (Én csak egyszerűen a megfelelő mennyiségű vízzel, só nélkül megpárolom a rizst rizsfőzőben.)
Ha kész, meglocsoljuk egy kis olívaolajjal, rászórjuk az apróra vágott zöldhagymát és a petrezselymet, és kész.
Most a húst forró olajban kisütjük, és lehet is tálalni.
Tálalhatunk melléchilis joghurtmártást.

Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 83
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4325
Feltöltés dátuma: 2013. január 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - rántott hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- konyhatechnológia:
  - rántott ételek
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

pussycat 150 recept

Nálunk a fele család a combot, a másik fele meg a mellet szereti, ezért én mindig kétfélét készítek. Remélem senki nem veszi tőlem okoskodásnak, hogy leírtam a panírozási elméletemet, de meg akartam veletek is osztani ezt a szerintem nagyszerű módszert. Én amikor megláttam egy főzőműsorban a TV-ben, úgy megörültem neki, hogy azóta is így csinálom. Gyorsabban lehet így panírozni, és tisztábban. Először szokatlan, könnyen eltéveszti az ember, de egy idő után meg lehet szokni. A rizst én azért párolom só és (először) olaj nélkül, mert itt az ázsiaiaktól úgy tanultam, kipróbáltam és tényleg sokkal jobb (legalább is nekünk így ízlik). Érdemes egyszer kipróbálni. Chillis joghurtmártással és salátával tálalom.