pörkölt zöldségpörkölt

Zöldbabpörkölt orsókával

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

közepes gyors

Lizinka_

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

30perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

pörkölthöz

75g zöldbab

20 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g paprika

4 kcal
20g paradicsom

4 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
38g víz

0 kcal

körethez

100g tészta

371 kcal
375g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 447 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

pörkölthöz

300g zöldbab

82 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

körethez

400g tészta

1484 kcal
1500g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1787 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír

pörkölthöz

11.2g zöldbab

3 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.7g paprika

1 kcal
3g paradicsom

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
5.6g víz

0 kcal

körethez

14.9g tészta

55 kcal
55.8g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1092 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
82 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
617 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
547.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
216 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
70 micro
β-karotin
951 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
1161 micro

Összesen 447 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
60.6 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4367.9 g
Cink
7 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
330 mg
Vas
19 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
942 mg
Nátrium
2466 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
334.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
25 mg

VÍZ

Összesen
2191.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
865 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1139 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
280 micro
β-karotin
3805 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
4645 micro

Összesen 1787 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
77 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 68 kcal

Hozzávalók

pörkölthöz

30 dkg zöldbab
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 közepes db paprika (lehetőleg vastag húsú)
1 kis db paradicsom
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1.5 dl víz

körethez

40 dkg tészta (4 tojásos orsó száraztészta)
1.5 l víz
1 teáskanál só
2 teáskanál napraforgó olaj

Elkészítés

pörkölthöz

A zöldbabot mosás és pucolás után ferdén, kb. 3 cm-es darabokra vágjuk. A hagymát felaprítjuk. A paradicsomot forrázás után lehéjazzuk, és daraboljuk. A paprikát lehámozzuk, és felszeleteljük. A petrezselymet finomra vágjuk.
Az olajon üvegesre dinszteljük a hagymát, majd hozzátesszük a paprika darabokat. Jól elkeverjük, és ezután jöhet a a paradicsom is. Fedő alatt jól összesütjük. Amikor még leveses, kézi krumplinyomóval pépesre passzírozzuk, és tovább sütögetjük.
Ezután beletesszük a zöldbabot, és sózzuk. Kevergetve sütögetjük, majd rászórjuk a piros paprikát. Jól összekeverjük, és felöntjük forró vízzel. Ezután már csak gyenge tűzön rázogatva, néha megkeverve pároljuk-főzzük.
Mikor már puha, hozzátesszük a petrezselymet, és megvárjuk, míg "rottyan" egyet. Ezután levesszük a tűzről, és fedővel letakarva félretesszük.

körethez

A vizet felforraljuk, és megsózzuk. A tésztát kifőzzük a vízben, majd leöblítjük, és jól lecsepegtetjük.
Egy lábasban megmelegítjük a csöpp olajat, és a tésztát beletesszük. Visszatéve a tűzre jól átforrósítjuk.
A tésztát tányérokra merjük. Hozzátesszük a petrezselymes zöldbabpörköltet, és melegen kínáljuk egy pohár hideg sörrel.

Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 9516
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 08.

Ajánló

Természetesen másfajta zöldbabból is készíthető. Ha a paprika nem hámozható vastagságú, akkor félbevágva tegyük a hagyma közé. Amikor teljesen megpuhult a pörkölt, egy kisebb tálkára szedjük ki a paprika szeleteket, és egy kanállal kaparjuk ki a puha belsejét. Villával pépesítsük a paprika húsát, majd tegyük vissza az ételbe. A hagyma, paradicsom, paprika adja a sűrű szaftot.