főzelékek zöldbabfőzelék

Zöldbabfőzelék Bors&Pepper konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

125g zöldbab

34 kcal
25g burgonya

14 kcal
1g ecet

0 kcal
4g cukor

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
21g tejföl

42 kcal
0g kapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 186 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

500g zöldbab

136 kcal
100g burgonya

58 kcal
2g ecet

0 kcal
15g cukor

58 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
85g tejföl

168 kcal
0g kapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 745 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

65.9g zöldbab

18 kcal
13.2g burgonya

8 kcal
0.3g ecet

0 kcal
2g cukor

8 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3.2g napraforgó olaj

28 kcal
11.2g tejföl

22 kcal
0g kapor

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
131.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 186 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.9 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
267 mg
Vas
6 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
526 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
1690 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2832 micro

Összesen 745 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
106.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
373 micro

Összesen 99 kcal

Hozzávalók

500 g zöldbab
1 db burgonya (nagyobb)
1 tk ecet
3 teáskanál cukor
1 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
85 g tejföl (nálam 2 ek crême fraîche)
kapor ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés

A vizet feltesszük forrni, majd beletesszük a zöldbabot (vagy már együtt feltesszük főni).
Egy kis idő múlva beledobjuk a kockára vágott krumplit, a fokhagymát egészben, majd beleöntjük az ecetet, megcukrozzuk, sózzuk, borsozzuk.
Amikor a zöldségek megfőttek, enyhén paprikás rántást készítünk a lisztből, az olajból és persze a paprikából.
Hozzáadjuk a főzelékhez, majd belekanalazzuk a tejfölt is. (Ha a rántástól nem sűrűsödne be eléggé, a tejfölből készítsünk habarást.)
Beleszórjuk a kaprot, a petrezselymet és egy kis ételízesítőt is.
Rövid ideig főzzük, és készen is vagyunk.

Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 17506
Feltöltés dátuma: 2011. október 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - zöldbabfőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Most főztem először zöldbabfőzeléket, hiszen nálunk nem igazán van tejföl, kapor, sárga hüvelyű zöldbab (jobban szeretem), hagyományos ecet. Ezért amikor legutóbb otthon voltam, vettem szárított kaprot, nyáron hoztam egy üveg sima ecetet (itt többnyire borecet van, nem szeretem), a tejföl helyett crême fraîche-t használtam, sárga hüvelyű zöldbabot pedig a piacon egy néninél tudtam venni, de egy másik vásárló teljesen el volt ájulva, hogy sárga színű a zöldbab, még sosem látott ilyet, bár az egyik ismerőse mesélte, hogy Madeirán van egy ismerőse, aki már látott. Szóval ennyire ritka a sárga zöldbab.