főzelékek zöldbabfőzelék

Zöldbab másként

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

java46

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

15perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

250g zöldbab

68 kcal
10g vaj

72 kcal
38g vöröshagyma

14 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
40g zeller

14 kcal
200g víz

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
63g crème fraîche

223 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 459 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
40g vaj

287 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
160g zeller

58 kcal
800g víz

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
250g crème fraîche

893 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 1836 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

37.2g zöldbab

10 kcal
1.5g vaj

11 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
8.9g sárgarépa

3 kcal
5.9g zeller

2 kcal
29.7g víz

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal
9.3g crème fraîche

33 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
132 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
509.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
2009 micro
β-karotin
5274 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1549 micro

Összesen 459 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
133.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1954.3 g
Cink
4 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
528 mg
Vas
12 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
406 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.9 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
36 mg

VÍZ

Összesen
2037.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2365 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
467 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
382 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
8034 micro
β-karotin
21097 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
6195 micro

Összesen 1836 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
299 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 68 kcal

Hozzávalók

1000 g zöldbab
4 dkg vaj
3 kis db vöröshagyma
3 db sárgarépa
1 kis db zeller
8 dl víz
1 teáskanál zöldfűszer
só ízlés szerint
250 g crème fraîche (helyettesíthető tejszínnel, tejföllel)
5 dkg finomliszt

Elkészítés

A vizet feltesszük főni, a zöldbabot megmossuk, a szárvégeket levágjuk, és mindegyik babot kettétörjük, a forró vízbe dobáljuk őket. 3 perc fövés után elzárjuk, lefedve még tovább párolódik.
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, a kockára vágott hagymát beleöntjük, világosra dinszteljük. Közben a sárgarépákat hámozzuk. Kb. 2 cm-es hosszúkás, vékony darabokra vagdossuk. Amikor a hagyma pirult, a sárgarépát hozzáadjuk, pár perc erős pirítás után a megtisztított, apró darabokra vágott zeller is hozzá jöhet. Átkeverjük egy főzőkanállal, a zöldbab főzőlevéből pár kanállal hozzászűrünk, és lefedjük, kis lángon az egészet együtt 15 percig pároljuk.
Közben a zöldbabot leszűrjük, a léhez kevés zöldfűszer-sót keverünk.
Amikor a sárgarépa megpuhult, fedő nélkül hagyjuk a nedvességet elpárologni. Amikor ez megtörtént, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, és a zöldbab levével felengedjük. Csomómentesre eldolgozzuk, felfőzzük. Ezután a főzőlapot elzárjuk, a créme fraiche-t benne simára keverjük.
Ekkor már csak a melegen tartott zöldbabot hozzá kellett keverni, és kész.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 8238
Feltöltés dátuma: 2015. július 08.

Ajánló

A zöldbabnak roppanósnak kell maradnia, kevés főzést igényel. A zöldség mellé vízben főtt burgonyát adtam, de azt gondolom, valamilyen tésztával is illik.  Sült-főtt-zaftos vagy vagdalt hússal, főtt vagy tükörtojással is kínálható.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - főzelékek
- kategória:
  - zöldbabfőzelék

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- babakonyha:
  - baba 18-24 hónap
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

java46 34 recept

Egyszerűen "valami mást" szerettem volna az asztalra tenni, a zöldbabot már beszereztem. Így egy zellert és 3 db sárgarépát is beszereztem hozzá. Hagyma és a többi már volt itthon.