saláta tojássaláta

Zelleres-majonézes tojássaláta

Harmathy Ildikó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

8 db tojás
1 közepes db zeller
5 db újhagyma
2 db tojássárgája
2 dl napraforgó olaj
2 dl tejföl
1 ek porcukor
1 ek mustár
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 teáskanál cayenne paprika
5 db szardella (konzerv) (kisebb olajos, elmaradhat)

A tálaláshoz

6 db salátalevél
2 db paradicsom

722

Kalória

19.2g

Fehérje

18.3g

Szénhidrátok

65g

Zsír

297.8g

Víz

502.3g

Koleszterin

3.6g

Rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

110g tojás

138 kcal
65g zeller

23 kcal
115g újhagyma

22 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g tejföl

99 kcal
2g porcukor

7 kcal
3g mustár

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g szardella (konzerv)

11 kcal

A tálaláshoz

11g salátalevél

1 kcal
50g paradicsom

9 kcal

Összesen 722 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

440g tojás

554 kcal
260g zeller

94 kcal
460g újhagyma

88 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
200g tejföl

396 kcal
7g porcukor

27 kcal
10g mustár

6 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
20g szardella (konzerv)

42 kcal

A tálaláshoz

42g salátalevél

5 kcal
200g paradicsom

36 kcal

Összesen 2889 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

23.3g tojás

29 kcal
13.8g zeller

5 kcal
24.4g újhagyma

5 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
9g napraforgó olaj

80 kcal
10.6g tejföl

21 kcal
0.4g porcukor

1 kcal
0.5g mustár

0 kcal
2.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1.1g szardella (konzerv)

2 kcal

A tálaláshoz

2.2g salátalevél

0 kcal
10.6g paradicsom

2 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
502 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1146.1 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
214 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
439 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
297.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
184 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
868 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1578 micro

Összesen 722 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
260.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
2009 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4584.2 g
Cink
9 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
855 mg
Vas
16 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1560 mg
Nátrium
1755 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1191.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1315 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
80 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
419 micro
K vitamin:
738 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
519 micro
Kolin:
1578 mg
Retinol - A vitamin:
1012 micro
α-karotin
217 micro
β-karotin
3474 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
6311 micro

Összesen 2889 kcal

5% Fehérje
5% Szénhidrát
16% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
272 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A salátához

8 tojást keményre főzünk, felkarikázzuk. 6 karikát a tálaláshoz félreteszünk.
A zellert a nagyfokú reszelőn lereszeljük, megsózzuk, fél órán át pihentetjük.
Az újhagymát karikára vágjuk, egy marékkal a zöld részből a tálaláshoz félreteszünk.
A tojássárgából és olajból a szokásos módon majonézt keverünk.
Hozzáadjuk a villával összetört szardellát, cukrot, sót, a borsokat, mustárt, citromlevet, tejfölt, jól összekeverjük. (Tartár mártás) Vigyázat: nem sózunk, mert a szardella is sós és a zellert már megsóztuk.
A zellerhez adjuk a karikára vágott tojást, az újhagymát.
Ráöntjük a tartárt, összekeverjük. Kóstolunk.
A tálaló tálat salátalevelekkel borítjuk, ráhalmozzuk a tojásssalátát, főtt tojás és paradicsom szeletekkel dekoráljuk, rászórjuk a zöld újhagymaszárat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 5 perc
Főzés módja: hidegkonyha

A zellerrel és különleges fűszerezésével igazi ínyencség. Húsvétra pedig extra ajánlható a férfierő tavaszi felpezsdítése céljából (zeller is, tojás is!).