húsételek pecsenye

Zágrábi pecsenye

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Ágicámdrágám

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

60perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g mustár

2 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
75g paradicsom

14 kcal
38g fehérbor

31 kcal

Összesen 392 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
300g paradicsom

54 kcal
150g fehérbor

123 kcal

Összesen 1566 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

46.4g sertés rövidkaraj

77 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g mustár

0 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
1.9g napraforgó olaj

16 kcal
13.9g vöröshagyma

5 kcal
23.2g paradicsom

4 kcal
11.6g fehérbor

10 kcal

Összesen 120 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.4 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
248.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 392 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
136.1 g

Zsír

Összesen
75.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2453.5 g
Cink
12 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
134 mg
Vas
5 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1486 mg
Nátrium
422 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
992.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
386 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1354 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 1566 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
597 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 120 kcal

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (kicsontozott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek mustár
2 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
30 dkg paradicsom
1.5 dl fehérbor (száraz)

Elkészítés

A hússzeleteket kiveregetjük, sóval, borssal, mustárral bekenjük, és lisztben megforgatjuk, majd olajon a hússzeletek mindkét oldalát megsütjük.
A megtisztított hagymát karikára vágjuk, a paradicsomot kicsumázzuk, és felszeleteljük.
Négy kisütött hússzeletet tűzálló tálra egymás mellé fektetjük, és ráterítjük a hagyma, majd a paradicsom felét.
Erre a második négy kisütött hússzelet kerül, amelyeket a hagyma és a paradicsom maradékával betakarunk.
Letakarva egy napra hűtőszekrénybe tesszük.
Másnap a bort 0,5 dl vízzel összekeverjük, és a lerakott húsra öntjük.
A tálat fóliával lekarjuk, és előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és a pecsenyét még 15-20 percig sütjük, hogy a leve besűrűsödjön. Vigyázzunk, hogy szaftos maradjon, mert ezzel ízletes nagyon!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 259
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 13810
Feltöltés dátuma: 2012. április 23.